Panquecas Banat

Panquecas:

Misture os ovos com uma colher de sopa de óleo e sal. Adicione a farinha e o leite e misture bem para não formarem grumos. Despeje água mineral, as panquecas devem ser mais grossas do que o normal.

Deixe a composição na geladeira por 30 minutos, depois frite as panquecas. Usei a panela de cerâmica da Dmail e não precisei usar óleo.

De 8 a 10 panquecas saem, dependendo da espessura que você fizer.

O preenchimento:

Misture todos os ingredientes e recheie as panquecas com esta composição.

Enrole em forma de pacotes e coloque na bandeja.

Creme:

Faça um molho com todos os ingredientes e regue com as panquecas. Leve a assadeira ao forno e deixe-a por cerca de 8 a 10 minutos (dependendo do forno) ou até que o molho de baunilha comece a engrossar.

Moldura:

Bata as claras em neve com o açúcar. Minha batedeira havia quebrado e eu não tive muita paciência com o garfo, mas devia sair um merengue forte.

Passe o merengue por cima das panquecas e volte a colocar o tabuleiro no forno. Segure até o merengue dourar e sirva panquecas quentes ou frias.