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Derreter Couve com Gouda e Pesto de Noz-Manjericão

Derreter Couve com Gouda e Pesto de Noz-Manjericão



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Salada de couve crua pode ter seus benefícios para a saúde, mas sem dúvida não é a maneira mais divertida de comer vegetais. Se você está procurando acelerar isso, porque você absolutamente não pode esperar para comer, use pesto comprado em loja.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de nozes
  • 1 xícara de folhas frescas de manjericão
  • 1/4 xícara de salsa fresca
  • 1/4 de xícara mais 4 colheres de chá de azeite e mais para escovar o pão
  • Sal kosher a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 5-6 onças de couve, caules removidos, cortados ou rasgados em grandes pedaços
  • 4 fatias grandes de pão integral ou de grãos
  • 2 onças Gouda envelhecida, raspada ou fatiada

2 porções

Calorias por dose 704

Equivalente de folato (total) 214µg 54%


Queijo Pesto Grelhado

Esse Queijo Pesto Grelhado leva sanduíches derretidos e com queijo a um nível totalmente novo! Você pode preparar sanduíches chatos, este bebê é recheado com pesto, tomate seco e queijo provolone.

Agora, isso não parece delicioso? Seria perfeito servido ao lado de uma tigela de sopa de tomate e manjericão.


Redemoinhos de couve e gorgonzola

Bolinhos saborosos misturados com couve, alho e gorgonzola. Faz um aperitivo delicioso e fácil!

Ingredientes

  • 1 peça de massa folhada congelada, descongelada
  • 1 cacho de couve
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de água
  • & # 8531 xícaras de queijo gorgonzola, esfarelado
  • & frac14 xícaras de queijo parmesão ralado

Preparação

Pré-aqueça o forno a 400 °. Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem. Retire a couve e pique. Pique dois dentes de alho. Derreta a manteiga em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue por 1 minuto. Adicione a couve e refogue por mais 2-3 minutos ou até a couve murchar. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Abra a massa folhada descongelada sobre uma superfície enfarinhada para criar um quadrado de 13 polegadas. Pincele com metade da mistura de ovos (ovo misturado com água). Espalhe a couve cobrindo toda a superfície. Polvilhe os queijos uniformemente sobre a couve. Enrole com força, aperte os rolos juntos e corte em pedaços de 1/2 ″ usando uma faca afiada. Coloque 12 fatias de cada vez na assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Sirva imediatamente. Faz 24 redemoinhos.


O melhor pesto de todos os tempos

Esta especialidade genovesa explode com o sabor de verão do manjericão, e nós a adoramos por muito mais do que apenas macarrão. (Embora isso também seja muito bom!) Experimente misturar as batatas assadas com algumas colheres de sopa ou misture uma colher cheia de maionese para obter um molho ridiculamente viciante.

Quanto tempo vai durar depois que eu fizer isso?

O pesto fresco dura de 5 a 7 dias na geladeira ou até 8 meses no freezer! Adoramos congelar nossas sobras de pesto em bandejas de cubos de gelo para que possamos servir uma única porção sempre que estivermos com vontade de comer uma tigela de massa.

Posso fazer a receita inteira no processador de alimentos?

Totalmente! Gostamos de mexer o queijo no final para dar textura, mas se você gosta de um pesto mais macio fique à vontade para jogar tudo de uma vez!

Posso fazer esta receita sem um processador de alimentos?

Absolutamente! Tradicionalmente, o pesto era feito com um almofariz de mármore e um pilão de madeira, então se você tiver um pilão, você está no negócio. Você também pode cortar tudo à mão, apenas certifique-se de que sua faca esteja boa e afiada para minimizar danos ao manjericão.

Qual é um bom substituto para os pinhões?

Você pode usar praticamente qualquer tipo de noz que desejar. Amêndoas, pistache, nozes ou até mesmo nozes são ótimas substituições. Você ainda pode usar sementes como sementes de girassol ou abóbora!

Posso usar um queijo diferente em vez do parmesão?

Absolutamente! Qualquer queijo duro e salgado envelhecido funcionaria melhor. Gostamos do Pecorino ou do Manchego, mas até o Gouda daria certo se você for fã!


Pesto de Couve com Gouda e Noz-Manjericão - Receitas

Outra noite, eu estava discutindo reality shows com um amigo meu.
Nós dois concordamos que o reality show era de alguma forma interessante no início, mas o fato de ter sido abusado demais prova que seus 15 minutos já se passaram em grande parte.
Hoje em dia, cada canal tem um reality show sobre praticamente tudo: dirija um caminhão no gelo - e consiga um programa, tenha um monte de filhos - e consiga um programa, tenha uma reclamação / nódulo embaraçoso - & gt consiga um programa torne sua filha uma estrela - & gt consiga um show, seja um completo idiota - & gt consiga um show.
Não é mais interessante.
Até mesmo os programas de culinária estão ficando chatos e velhos de assistir.
Há muitos deles: Top Chef, Master Chef, Chopped, Hell & # 8217s Kitchen, The Taste, The Kitchen, The Next Food Network Star, a lista é infinita.

Não me interpretem mal, certamente aprecio a contribuição criativa. Você aprende muito sobre criatividade, pensamento criativo e processo criativo nesses programas.
Eu também entendo que o público está faminto por uma boa história, e é isso que os produtores vão alimentá-los.
Mas o que realmente me incomoda neste reality show são as histórias de fundo excessivamente dramáticas que os preenchem.
Não gosto da ideia de que, para ter sucesso em uma competição de culinária, deve ter ocorrido algum tipo de tragédia nas vidas dos competidores em algum momento. Mesmo que tenha havido, não quero saber sobre isso, tudo o que me interessa é o quão bons eles cozinham.
Sinceramente, não vejo a ligação entre ser talentoso na cozinha e o fato de o competidor vir de uma criação pobre, ter superado uma doença no passado ou ter perdido um ente querido.

Sem falar que na maioria das vezes essas histórias de fundo parecem (e provavelmente são) fabricadas.
Você costuma ler como a vida das pessoas costuma ser manipulada para o entretenimento do mercado de massa nesses programas.
Às vezes parece que seu único propósito é reduzir os competidores a personagens bons ou ruins. A ênfase geralmente está mais na explosão emocional do que no cozimento em si.
Sem falar na parte em que os competidores são humilhados na frente das câmeras, realmente me faz estremecer.
Não encontro um prazer especial em ver as pessoas sendo degradadas.
Parece que a TV de realidade é a maneira das redes evitar uma programação de qualidade e, ao mesmo tempo, lucrar.
Prefiro assistir a um programa bem editado e de alta qualidade - como Sem reservas - do que a utensílios de cozinha, potes, panelas e pratos jogados como um frisbee.

Ainda assim, foi em um desses programas que tive a inspiração para esta receita (e aliás, não vou mencionar qual programa!) Durante um episódio, um concorrente fez um queijo grelhado de dar água na boca com cogumelos refogados, couve e queijo.
Parecia tão bom, pensei & # 8220Eu devo fazer isso o mais rápido possível! & # 8221
Então me dei conta, em vez de queijo grelhado, por que não usar cascas de batata?
Que ideia brilhante foi essa!

Essas cascas de batata realmente acertaram o ponto e eu não me arrependi nem mesmo de uma mordida deliciosa.
Crocante por fora, macio por dentro, tostado por cima e um pouco decadente. Verde o suficiente para que você não sinta a necessidade de fazer uma salada à parte.
Espero que você faça & # 8216em porque não posso dizer o suficiente como eles são deliciosos.
Como sempre, você pode tomar liberdades aqui: usando outro verde de sua escolha (ou pesto de manjericão), você pode usar parmesão, cream cheese ou queijo de cabra em vez do Gouda que usei.
Eu garanto a você, essas cascas de batata se tornarão uma de suas favoritas durante a semana.

Ingredientes
Serve 6 porções como acompanhamento (ou 3 como prato principal)

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena, picadinha
8 onças de cogumelos botão branco (cremini), fatiados
1 dente de alho picado
1 colher de chá de tomilho
& # 188 xícara de vinho branco ou caldo
Sal e pimenta a gosto

6 batatas vermelhas Idaho ou 3 batatas Russet
2 colheres de sopa de azeite, dividido
1 colher de sopa de manteiga
& # 189 xícara de creme de leite
& # 189 xícara de gouda ralado grosseiramente (ou cheddar, gruyere ou comté)

1 cacho de couve (aproximadamente & # 189 lb / 226 gr), desengaçado e picado grosseiramente
1 dente de alho descascado
& # 8531 xícara de nozes
suco de limão & # 189
2 colheres de sopa de queijo parmesão-reggiano, ralado
2 colheres de sopa de queijo romano ralado
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
& # 188 xícara de água de cozimento e mais, se necessário

Em uma frigideira em fogo médio-alto derreta a manteiga junto com o azeite. Adicione a cebola e refogue & # 8217 até ficar translúcido, cerca de 6 a 7 minutos.
Adicione o alho e tomilho e refogue & # 8217 até perfumado, cerca de um minuto.
Adicione os cogumelos cremini fatiados e refogue & # 8217 até que fiquem dourados e comecem a caramelizar, cerca de 10 minutos.
Adicione o vinho (ou caldo), remova a pasta e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 3 minutos.
Tempere com sal e pimenta, acrescente a salsa e retire do fogo. Deixou de lado.

Pré-aqueça o forno a 400 e # 176F (200 e # 176C) e coloque uma grade no meio.
Esfregue delicadamente as batatas, mas não as descasque. Fure algumas vezes com um garfo.
Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por 25 a 30 minutos (40 minutos se você estiver usando batatas Russet).
Quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, corte as batatas ao meio, retire a maior parte da polpa, mas deixe um pouco preso à casca para ajudá-las a manter a forma (deixe cerca de & # 188 polegadas da casca e da batata).
Derreta a manteiga e misture com o azeite. Pincele as partes interna e externa das cascas e leve ao forno por mais 5-10 minutos, com a pele para cima, até ficar bem crocante.

Leve uma panela de água com muito sal para ferver. Adicione o alho e a couve (certificando-se de submergir na água) e escalde por 3 minutos.
Usando uma escumadeira, retire a couve e o alho da água e transfira para uma peneira. Deixe esfriar um pouco e usando as costas de uma colher (ou as mãos, se tiver coragem) esprema um pouco da água.
Em um processador de alimentos, acrescente as nozes pulsadas até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa. Adicione a couve escaldada, o alho e o suco de limão. Pulsar até que a couve esteja quebrada e quase lisa. Usando uma espátula, raspe as laterais. Adicione queijo parmesão, queijo Romano e flocos de pimenta vermelha (se usar). Pulsar novamente e, enquanto o processador de alimentos estiver funcionando, adicione lentamente a água até que o pesto atinja uma consistência cremosa.
Transfira o pesto de couve para uma tigela e, usando uma colher, misture o azeite de oliva até que seja completamente absorvido.
Se o pesto de couve parecer muito grosso, adicione mais água (não óleo), uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

Em uma tigela grande, amasse a polpa da batata até que se torne uma massa coesa. Adicione o creme de leite, & # 188 xícara de queijo gouda, o pesto de couve (usei cerca de 4 colheres de sopa) e tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio na casca da batata preparada, cubra com os cogumelos e polvilhe com o queijo gouda restante & # 188 xícara.
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos para terminar.

Uma porção rende 317 calorias, 19 gramas de gordura, 21 gramas de carboidratos e 9 gramas de proteína.


Cogumelos Recheados de Couve Pesto

Esses cogumelos recheados Easy Kale Pesto com cobertura crocante de nozes são um toque saudável em um aperitivo clássico de restaurante! Um petisco sem glúten, paleo e vegano que você pode saborear sem qualquer culpa.

Você já comeu cogumelos recheados gordurosos, sem gosto e mole antes? Eu sei que tenho. Felizmente, eu sei que nunca mais vou permitir que isso aconteça comigo, graças a essa receita genial e fácil de Cogumelo Recheado!

Por que essa receita de cogumelos recheados fáceis funciona:

Esta receita de Cogumelos Recheados de Couve Pesto é um toque saudável e delicioso em cogumelos recheados de restaurante. Cada cogumelo está repleto de sabores de couve superalida, alcachofras cremosas, alho, nozes crocantes e salsa fresca.

Esses maravilhosos aperitivos vegetarianos literalmente derretem na boca, enquanto a farta cobertura de nozes lhes dá um belo crocante. Saudável, sem glúten, dieta paleo e vegana - esses cogumelos recheados fáceis são um petisco leve que você pode saborear sem se sentir culpado.

Adoro cogumelos recheados e, quando os peço, espero provar tanto o cogumelo como o recheio. Quero que o cogumelo recheado assado ainda esteja intacto e não assado demais ou com textura pegajosa.

Além disso, eu realmente gosto de uma boa crocância em cima do meu recheio. O que eu não gosto totalmente é a sensação ou gosto gorduroso dos meus cogumelos recheados fáceis, ou uma textura pastosa. Se você se sente da mesma maneira, nunca perca esses Cogumelos Recheados de Couve Pesto!

A receita de Cogumelos Recheados de Couve Pesto é tão saborosa e fácil e torna-se um aperitivo tão saudável! É perfeito para uma dieta sem glúten, dieta vegana, dieta paleo & # 8211 realmente para quem quer manter as coisas no lado leve sem carne!

Como fazer cogumelos recheados fáceis com couve pesto:

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Coloque os cogumelos em uma assadeira com a tampa voltada para baixo e a cavidade do cogumelo voltada para cima.

Numa tigela pequena, misture a aveia, o tomilho, a salsa, as nozes, o sal, a pimenta e a seguir junte o azeite e misture todos os ingredientes. Encha cada cogumelo com cerca de uma colher de sopa de pesto (dependendo do tamanho dos cogumelos) e pressione bem para preencher qualquer espaço.

Você pode encher seus Cogumelos Recheados de Couve Pesto até o nível do topo do cogumelo ou você pode encher demais e fazer uma pequena coroa - é totalmente opcional. Polvilhe cerca de 1 colher de chá da mistura de nozes por cima do recheio e pressione para que grude no pesto.

Asse os Cogumelos Recheados de Couve Pesto por 8-12 minutos (dependendo do tamanho do cogumelo) até que os cogumelos cremini estejam amolecidos e o recheio de couve pesto esteja aquecido. Sirva-os recém saídos do forno.


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Resumo da receita

  • 1 abóbora espaguete, cortada ao meio no sentido do comprimento e semeada
  • 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 1 cebola, cortada
  • 1 xícara de couve, caules removidos e folhas picadas
  • 4 cogumelos brancos, fatiados
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de azeite
  • 2 colheres de sopa de pesto preparado
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte uma assadeira.

Coloque a pele de abóbora para baixo na assadeira preparada. Asse até ficar cozido, cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Assim que a abóbora estiver fria o suficiente para ser manuseada, raspe a carne em fios semelhantes a fios com um garfo. Coloque em uma tigela e reserve.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até que a cebola comece a ficar translúcida. Junte a couve e os cogumelos, reduza o fogo para médio-baixo.

Junte a abóbora, as 2 colheres de sopa de manteiga restantes, o sal de alho, o tempero italiano e os flocos de pimenta vermelha, cozinhe por 2 minutos. Retire do fogão e coloque a mistura de abóbora em uma tigela grande.

Junte o azeite e o pesto à mistura de abóbora. Lentamente, adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até ficar homogêneo.


Bem, não vou fazer isso de novo. Mesmo que eu tenha gostado. DD disse que não gostava de cebolas. DH disse que não gostou da couve. Sheesh. As pessoas são difíceis de agradar. Pelo menos experimentei um novo tipo de queijo. E FWIW, usei minha prensa Panini e funcionou perfeitamente.

Peço desculpas por violar a regra fundamental dos sites de receita ao fazer alterações significativas em uma receita e depois revisá-la, mas acho que isso é revolucionário e tive que investir meus dois centavos. Não gosto muito de couve, mas estou procurando maneiras palatáveis ​​de incluí-la superalimento na minha dieta. Tive que substituir o cheddar pela raclette, porque era isso que eu tinha. Cozinhei a couve de acordo com as instruções, mas segui o conselho de outro revisor e a processei. Às cebolas, que cortei em cubos, acrescentei duas chalotas e um alho-poró picado. Grelhei meu sanduíche em uma frigideira de ferro fundido no fogão e não usei o forno. Este foi um sanduíche fenomenal, e a melhor maneira de comer couve que eu encontrei. Muito obrigado por esta receita.

excelente sanduíche com ótimo sabor. uma sugestão. se você tem pessoas na sua vida que não comem vegetais, depois de cozinhar coloque a couve e a cebola no processador de alimentos. meus filhos não comeram isso quando eu preparei de acordo com as instruções, mas devoraram quando os vegetais foram picados.

Este sanduíche foi MARAVILHOSO! Estava preocupada que meu marido não gostasse, pois ele tem uma palete tradicional do sul! Ele disse que estava delicioso e muitos favores diferentes tornavam-no muito interessante. Usei o queijo recomendado. Eu tive que ir até a cidade para comprar, mas valeu a pena. O homem da loja de queijos me avisou que o cheiro do queijo poderia me surpreender, mas também disse que se transformava em um sabor maravilhoso. Definitivamente faremos novamente. Adoraria servi-lo para convidados especiais. Isso é bom!

Achei gostoso, mas deu um pouco de trabalho para um sanduíche de queijo grelhado. Usei Dave's Killer Bread (70 cal e 100% delicioso). Não consegui encontrar o queijo raclette (aposto que teria colocado no topo!). Usei o cheddar-gruyere Trader Joe's, mas 3,5 onças não equivaliam a uma xícara, mais como 1/2 xícara que ralei o suficiente para 1/4 xícara por sanduíche. Aproveitei muito mais no dia seguinte!

Achei essa receita muito boa e super fácil de fazer. Usei gouda defumada porque é a minha preferida e consegui fazer tudo na mesma frigideira. Fiz isso com a sopa de tomate poblano e ficou um ótimo acompanhamento. Continua a ser queijo grelhado e sopa de tomate, mas com um sabor melhor e um pouco diferente.

Acrescentei cenouras raladas às cebolas e todos adoraram.

Tão bom! Um pouco intensivo para um queijo grelhado, mas vale a pena! Fiz brie e um pouco de pesto porque estava à mão e estavam deliciosos. O vinagre na cebola é a chave. Coloquei um pouco de manteiga de equilíbrio de terra no pão e apenas virei na assadeira. Definitivamente farei novamente.

Bons sabores, só um pouco trabalho demais para colocar. Acho que guardaria isso para quando eu quiser algo especial.

Melhor queijo grelhado NUNCA! Eu e meu marido adoramos. Você realmente deve usar a raclette. Seu leve "funk" é simplesmente perfeito com a couve-terra e as cebolas doces. Isso definitivamente entrará em nossa rotação de segunda-feira sem carne.

Voltar para fazer novamente. Usei uma mistura de gruyere e cheddar do Trader Joe's. Tão bom!

Gostei muito desses sanduíches de queijo grelhado. Usei gruyere como minha raclette. A receita usa muitos utensílios de cozinha, mas você pode consolidar facilmente para limpeza se pensar no futuro. Usei uma pequena frigideira para refogar a cebola. Como as instruções dizem para tirar a panela do fogo depois de adicionar a couve, acabei de despejar água fervente da minha chaleira sobre a couve em uma tigela. Em seguida, reutilizei a frigideira que ainda tinha no fogão de fazer panquecas para o café da manhã para torrar o pão, em seguida, movi-a para uma assadeira coberta de papel alumínio antes de adicionar o queijo para que eu não jogasse tudo no meu fogão ou nas panelas, então eu apenas joguei o papel alumínio quando pronto. Servi os sanduíches com Pacific Roasted Red Pepper & amp Tomato Soup para um almoço rápido. Era gostoso.

Fiquei surpreso com o quanto gostei desses sanduíches. O equilíbrio entre a couve e a cebola foi ótimo. O meu marido também gostou desta receita, mas achou que faltava alguma coisa nas sandes. Embora eu gostasse de comer esses sanduíches novamente, a quantidade de panelas me faria pensar duas vezes. Meu marido definitivamente não gostava de lavar 4 panelas de queijo grelhado. Servi com a sopa de tomate e poblano, que era fácil de fazer e um bom acompanhamento.

Muito bom. Para cortar as panelas, brindei o pão na mesma assadeira em que cozinhei as cebolas. Precisamos adicionar mais couve da próxima vez. Gruyere usado queijo defumado que era grande. Segunda-feira sem carne no sábado!

Esse sanduíche é muito gostoso. A única desvantagem é que ele usa muitos utensílios de cozinha - 2 frigideiras, assadeira, panela, tábua de cortar, ralador de queijo, peneira, etc. Usei 2 folhas de couve por sanduíche porque minhas folhas devem ser pequenas, e fiz o substituição gruyere. Com certeza farei isso de novo, porque era simples de fazer e estava delicioso.

Não é horrível, mas eu não faria esse de novo. O sanduíche estava um pouco "seco" e faltava o sabor. Concedido, eu não usei o queijo recomendado, então talvez isso tenha feito toda a diferença no sanduíche excelente vs. "blá" que acabamos comendo. No geral, achei que a receita levava muito tempo e muitos passos / pratos para um sanduíche (

45 minutos quando tudo foi dito e feito), então não estaremos fazendo novamente. P.S. - a sopa de poblano-tomate sugerida com este sanduíche acabou ficando absolutamente sem sabor depois de adicionar muito mais tempero e tentar alguns outros truques, para deixar o gosto melhor, esta sopa foi jogada fora. Não é um guardião para nós.

Tão saborosa - valeu a pena procurar a raclette e derreteu como um sonho. Piquei minha couve cozida como outro revisor sugeriu - boa dica. Também empilhei couve extra em cada sanduíche, já que quase não dá para perceber entre o delicioso queijo e as deliciosas cebolas caramelizadas. Sanduíche vegetariano maravilhoso!

Delicioso. Minha parte favorita: não consegui sentir o gosto da couve. Da próxima vez, vou empilhar mais.

Adorável - e fácil. Os sanduíches estavam tão fartos e satisfatórios, e misturados tão bem com a sopa (pré-corte a couve para mordidas mais fáceis e forre os dois lados do pão com ela - você me agradecerá mais tarde). Dito isso - o dobro da receita de sopa. A imagem mentia (assim como muitas fotos de Cooking Light) e não há travessa neste mundo que se parecesse com essa e contivesse tão pouco quanto a receita rende. Mas com tão poucas calorias e uma grande explosão de sabor - o dobro. Fresco Fresco Fresco é o sabor e também é um ótimo mergulho para o sanduíche. Yum. Outra dica de sopa - talvez cozinhe um pouco mais. Ajudará a quebrar a fibra e a mudar a sensação na boca de vegetais misturados para sopa de verdade.

Eu me senti como uma adulta comendo esse sanduíche. Eu cozinhei a couve um pouco diferente. Também usei azeite de oliva em vez de óleo de canola. Coloquei cerca de 30 g de azeite de oliva na panela e acrescentei a cebola e a couve, o sal e a pimenta e cozinhei até que as cebolas estivessem macias e a couve verde brilhante (cerca de 3 minutos). Omiti o vinagre por me ter esquecido da receita, mas não perdi. Eu também usei queijo gruyere defumado Applewood em vez de queijo raclette, pois moro em uma área rural e não consegui encontrar queijo raclette. Na verdade, fiz mais parecido com um sanduíche de queijo grelhado e coloquei os vegetais no fundo e acrescentei os dois queijos (Parm & amp gruyere) em cima dos vegetais e, em seguida, acrescentei a outra fatia de pão. Usei spray de azeite e dourei um lado de cada vez. Foi tão bom. Eu poderia ter comido os vegetais sozinho! Quem conhecia tanto sabor de couve e cebola roxa ?? Este foi um delicioso, farto e gourmet sanduíche de queijo grelhado.


(30 votos, média: 4.27 de 5)

  • Autor: Sonja Overhiser
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 6

Descrição

Um rodopio de pesto de manjericão traz muito sabor a esta comida clássica de conforto! Este pesto mac e queijo apresenta queijo Havarti para ultra cremosidade.

Ingredientes

  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 12 onças de macarrão de cotovelo ou outro formato de massa curta (usamos macarrão gigli)
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2 xícaras de leite 2% em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de queijo Havarti ou mussarela ralado (8 onças)
  • 3 colheres de sopa de pesto de manjericão ou pesto de manjericão comprado na loja

Instruções

  1. Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe apenas até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Escorra o macarrão e reserve.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Reduza o fogo e misture a farinha para criar uma pasta. Adicione o leite e bata até ficar homogêneo. Aumente o fogo para médio e continue mexendo até o molho começar a engrossar, cerca de 2 minutos. Junte o queijo ralado e continue mexendo até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo. Junte o pesto.
  3. Adicione o macarrão, mexendo para combinar, e cozinhe apenas até que o macarrão esteja bem aquecido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.

Notas

Reproduzido com permissão de Two Peas and their Pod Cookbook por Maria Lichty

Palavras-chave: Mac Pesto com queijo, Mac e queijo, Adequado para crianças, Receitas de comida caseira, Havarti Mac e queijo


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