Jalapeno Mac and Cheese

Apresentando o aclamado mac e queijo jalapeño de West Hollywood do The Hudson! Macarrão com queijo é o ...

Apresentando o aclamado West Hollywood jalapeño mac & cheese do Hudson! Macarrão com queijo é o veículo perfeito para as delícias da pimenta jalapeño: a cremosidade aparentemente infinita neutraliza habilmente o calor do fogo para que cada picada picante seja seguida por cheddar que amadurece. Prepare os seus garfos, porque este prato é imperdível.

Ingredientes

Para o molho de queijo:

• 1 1/2 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de leite em pó
• 0,25 onça de gelatina sem sabor
• 1 1/2 quilo de queijo cheddar, ralado

Para o mac e queijo:

• Macarrão de cotovelo de 16 onças
• 2 dentes de alho picados
• 1 chalota picada
• 2 jalapeño defumado, picado
• 3 xícaras de molho de queijo
• 4 colheres de sopa de migalhas de pão de parmesão

Porções 20

Calorias por dose 304

Equivalente de folato (total) 21µg5%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 14,9%

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.

Resumo da receita

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de pão ralado fresco
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 jalapenos, semeados e picados
• 4 cebolinhas fatiadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
• 6 xícaras de leite 2 por cento
• 3/4 libra de macarrão de cotovelo
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 3 xícaras de Monterey Jack desfiado
• 2 xícaras de grãos de milho
• Sal kosher e pimenta moída na hora

Frangos de corte Em uma frigideira grande e própria para forno, derreta a manteiga. Retire 1 colher de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca e o parmesão.

Adicione jalapenos e cebolinhas à frigideira e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Bata o leite aos poucos e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo da panela, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire do fogo, junte o queijo restante e o milho e tempere com sal e pimenta. Cubra com a mistura de pão ralado e grelhe até dourar, 1 a 2 minutos.