Pepino gaspacho

Uma leve e fresca sopa tradicional da zona andaluza é preparada com ingredientes frescos (principalmente tomate) e geralmente no verão escolhi uma deliciosa versão à base de iogurte e pepino .... Convido-vos a experimentá-la ...

  • 5 pepinos adequados
  • 3 dentes de alho
  • 1/4 ou 1/2 cebola roxa
  • 1/2 link endro fresco
  • algumas fatias de pimenta (dependendo de quão quente você gosta)
  • 1 iogurte grego e meio (600 gr)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • sal a gosto
  • 1/4 ou 1/2 copo de água (dependendo da consistência desejada)

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Gazpacho de pepino:

Tudo irá para um robô muito bom e você vai misturar até a consistência que deseja resultados.

Sirva decorado com pedaços de pimenta ou endro fresco ...

Refrescante e muito saboroso!

Sites de dicas

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Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco


Como fazer um gaspacho com frutas vermelhas

Ingredientes necessários

  • 600 gramas de morangos.
  • 100 gramas de framboesas
  • 3 tomates maduros mas firmes.
  • Um ninho de alho
  • Um toque de vinagre balsâmico.
  • 120 ml. feito de azeite de oliva extra virgem.
  • 200 ml. de água.
  • Algumas folhas frescas de manjericão (cerca de 4 folhas).
  • Um pouco de sal grosso.

Passos para preparar gaspacho com frutas vermelhas

Lave bem os tomates, morangos e framboesas com bastante água fria.

Retire a pele dos tomates, retire as sementes e corte em pedaços.

Retire os coelhos dos morangos e das framboesas.

No copo da batedeira coloco os pedaços de tomate, morango, framboesa, dente de alho sem casca e água.

Operamos a batedeira e comemos tudo bem.

Em um aquecedor colocamos um pouco de água para ferver para queimar as folhas de manjericão que vamos adicionar quando a água ferver e mantê-la fervendo por apenas um minuto.

Adicione ao gaspacho mexa o vinagre, o azeite, o sal, as folhas de manjericão escorridas e bata novamente.


Salada de pepino para o inverno - receita

ingredientes

  • 1 ½ kg de pepinos
  • 700 g de cebola
  • aneto
  • a água
  • Vinagre 9 graus
  • Pimenta preta
  • açucar sal
  • Folhas de louro

Método de preparação

Para esta receita, o autor usou potes de 500 gramas.

É aconselhável usar pepinos jovens. Se você tiver pepinos maduros, precisará descascá-los.

Lave os pepinos e depois mergulhe-os em uma tigela grande com água fria (o suficiente para cobri-los). Você pode deixá-los à noite até de manhã ou 5 horas durante o dia.

Corte cada pepino em fatias. Ou, se forem muito grandes, corte as fatias novamente.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.

Em seguida, misture os pepinos e a cebola picada em uma tigela com as mãos. Adicione o endro picado. Deixe a mistura repousar por meia hora.

Em seguida, prepare os potes, adicionando 5 grãos de pimenta a cada frasco.

Encha os potes com salada de pepino, pressionando levemente com as costas de uma colher.

Em seguida, coloque 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de sopa de vinagre, ½ colher de chá de sal e um pedaço de folha de louro em cada frasco.

Em seguida, encha os frascos com água fervente. Aperte as tampas temporariamente.

Coloque os potes em uma panela grande e funda, no fundo da qual você colocou um pano.

Encha a panela com água quente. O nível da água deve estar a ¾ da altura dos potes.

Quando a água começar a ferver, baixe um pouco a temperatura e deixe os potes esterilizarem por um quarto de hora.

Em seguida, retire cada frasco da água, um a um, e enrosque bem a tampa.

Você tem mais uma etapa. Coloque os frascos em algum lugar da sala. Cubra-os com um cobertor grosso e deixe esfriar até o dia seguinte.

Os potes são então guardados na despensa.

A salada de pepino preparada desta forma pode ser comida no inverno, em vez de picles ou como acompanhamento.

Se você adicionar um pouco de óleo e alho amassado, terá uma salada que pode ser servida como tal, por exemplo, nos dias de jejum.

Fonte do artigo: Receitas leves, Salada de pepino (para o inverno). Ao gosto de todos: https://retete-usoare.eu/salata-de-castraveti-pentru-iarna-pe-placul-tuturor/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Gaspacho de Melancia

Uma das frutas mais consumidas no verão, cheio de vitaminas e perfeito para um gaspacho delicioso e refrescante.

Ingredientes:

  • 250 gr de melancia sem semente
  • 4 ou 5 tomates tipo pêra
  • 1 pedaço de Pimenta verde
  • um dente de Este
  • óleo oliveira virgem
  • sal
  • vinagre balsâmico

Preparação:

  • Lave os tomates, pique e nós sentamos em uma jarra alta.
  • Pique a melancia e adicione ao jarro.
  • Lavamos a pimenta e adicionar em pedaços para o resto dos ingredientes.
  • Nós limpamos o alho, retire o germe e misture.
  • Moemos bem até que um purê muito fino seja obtido.
  • Coe até que a pele seja removida e semente de tomate
  • Nós nos esmagamos novamente e adicione água fria, óleo, sal e vinagre de modena para saborear.

Pepino gaspacho

Pepino gaspacho de: pepinos, pimentão verde, alho, cebola, pão, suco de limão, azeite, endro, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • Pepinos 500 g
  • 1 pimenta verde
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena ou 3 filamentos de cebola verde
  • 1 fatia de pão
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 100 ml de azeite
  • aneto
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Descasque a abóbora, rale e pique no liquidificador.

Tempere com sal, pimenta e endro a gosto. Misture até virar uma pasta.

Sirva em copos, com rodelas finas de pepino por cima e manjericão.


Gazpacho de sopa fria e receita de vídeo # 8211

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Sopa fria de gaspacho é maravilhoso agora que parece que o verão chegou. Já está muito quente e dias ainda mais quentes são anunciados. Por esta razão optei por apresentar a vocês uma receita de sopa fria de gaspacho. É extraordinariamente saboroso e feito sem preparação térmica. Então, nos livramos do fogão. Além disso, a sopa fica na geladeira até a hora de servir, o que significa que só fica boa em dias de calor porque nos resfria instantaneamente.

Sopa fria de gaspacho É feito com vegetais frescos, azeite e um pouco de pão e é a minha sopa preferida durante o verão. Jamais recusaria uma tigela de sopa fria, da geladeira, aromática, saborosa e muito saudável. A sopa fria de gaspacho é de origem hispano-andaluza e originalmente representava a "sopa dos pobres". Foi feito com água, pão velho e azeite, tudo muito bem misturado até se obter uma pasta fina.

Com o tempo, vegetais foram adicionados à sopa: tomates, pepinos, pimentões, alho. Você pode personalizar a sopa ao seu gosto e pode adicionar ou omitir ingredientes. Para servir a sopa, sempre decoro com cubinhos muito pequenos dos ingredientes que usei para dar um pouco de textura à sopa. Também pode ser servido com pequenos croutons ou pedaços de ovo cozido.

A sopa fria Gazpachio também é muito boa para piqueniques ou refeições ao ar livre. É muito fácil de transportar e servir em embalagens descartáveis. Além disso, você pode prepará-lo sem problemas para festas e servi-lo em copos, como aperitivo. Para uma versão de sopa quente, também recomendo a receita de sopa de Brócolis. Sinceramente espero que você experimente esta sopa que é ótima e tão adequada para o clima lá fora e aguardo suas impressões.


Gaspacho

Metade de um donut vermelho, metade de uma pimenta kapia, uma cebola roxa adequada, metade de uma pimenta picante (gosto, não seja extremamente quente), alguns dentes de alho romeno adequados, dois pepinos em conserva descascam a cor final, não por outro motivo) , alguns tomates saudáveis ​​(ou seja, grandes, suculentos e saborosos). Em termos de volume, o tomate deve representar cerca de dois terços e o resto dos vegetais um terço.

Corte alguns pedaços pequenos de pepino e pimenta / donut para decoração.

O resto vai na batedeira, com sal marinho e pimenta. Em velocidade média, mas não economiza energia. Prove ainda mais temperado, se necessário. Em seguida, passe por uma peneira fina (com orifícios finos como o chá, mas com um diâmetro maior).

Distribua em copos, tigelas, pratos, de acordo com as possibilidades e inspiração.

Você pode decorar com as peças mencionadas acima ou fazer sua cabeça: pedaços de tomate seco, parmesão, abacate, manjericão, hortelã, etc.


Três receitas com pepinos azedos. Perfeito para um menu de inverno

Pepinos azedos não são bons apenas como picles, mas podem ser um ingrediente básico para vários pratos. Oferecemos três receitas com pepino azedo: molho, caldo e salada.

Sos remoulade / VIDEO

Ingrediente: 3 pickles, 100 ml de maionese, duas colheres de chá de alcaparras, uma colher de chá de mostarda Dijon, uma colher de estragão fresco picado, um filé de anchovas, duas colheres de chá de salsa, sal e pimenta

Preparação: as alcaparras e pepinos são drenados do suco em que foram conservados. Pique finamente e coloque em uma tigela. Adicione o filé de anchova picado. Em seguida, pique a maionese, a mostarda e as verduras (salsa e estragão) e misture tudo até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e deixe o molho esfriar por pelo menos meia hora.

Sopa de porco

Ingrediente: 3 pickles, um peito de porco, uma cebola, uma caixa de feijão, 2 cenouras, meio copo de arroz, 4 batatas, um raminho de endro.

Preparação: em uma panela de 2 litros coloque 3/4 de água e caldo de porco fervido. Está espumando. Quando estiver cozido acrescente a cenoura cortada em rodelas, a cebola às rodelas e o feijão. Leve ao lume, junte o arroz e as batatas aos cubos e, passados ​​5 minutos, os pepinos em rodelas, deixe ao lume mais 5 minutos e por fim junte o endro picado. Você pode remover a salmoura e cortar em pedaços menores.

salada russa

Ingrediente: 5 batatas vermelhas, 6 cenouras, uma fatia de aipo, 150 g de ervilhas congeladas / enlatadas, 4-5 pickles, 3-4 colheres de sopa de maionese, sal,

pimenta moída para decoração: endro

Preparação: ferva as batatas com a casca até que possam ser gentilmente picadas com um garfo e depois limpas. Ferva as cenouras e o aipo separadamente, e as ervilhas congeladas são fervidas em outra tigela por 3 minutos e depois escorridas. Corte cenouras em cubos, aipo e picles. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, adicione sal, pimenta e maionese e misture até ficar homogêneo. Mova a salada para uma tigela e decore com endro.


Fiz essa receita de gaspacho numa época em que meu filho não era grande fã de sopas, muito menos de tomates. Estava muito quente lá fora, e sopas só são boas em horas como esta. Além disso, os tomates estavam em alta temporada.

Eu realmente não sei o que é ter um filho caprichoso. Alex é, por definição, muito ganancioso e raramente fareja a mesa. Quando iniciei o caminho da autodiversificação, o fiz justamente por esse motivo. Eu queria que ele comesse para seu prazer e em seu próprio ritmo, para não pressioná-lo e respeitar sua decisão de não comer por vários motivos. Bem, em grande parte o método compensa, mas ainda há momentos em que ele recusa um alimento ou outro, o que é normal no final. Isso não significa que eu não ofereça mais a ele. Você nunca sabe quando vai sentir vontade de novo. Eu preparo em outras formas, mas não com a intenção de mascarar. Fiz o mesmo com este gaspacho.

Eu tinha acabado de voltar dos meus avós (meus pais) como sempre, vim de lá com o saco cheio de guloseimas colhidas no jardim. Desta vez, voltamos com um monte de tomates, pepinos, cebolinhas e pimentões. Como era código laranja para calor, comi alguns vegetais como tal, em saladas ou sanduíches, mas ainda faltaram alguns. Então, eu me lembrei dessa sopa refrescante de verão. É extremamente rápido, é refrescante, energizante, hidratante e cheio de nutrientes.

O segredo de um gaspacho de sucesso é a boa qualidade dos ingredientes. Eles devem ser frescos, sazonais e cultivados da forma mais natural possível. Acho que essa também é a razão pela qual meu anão não só comeu sem fôlego, mas seu apetite por tomates se abriu depois. Nos dias seguintes, comeu as deliciosas frutas quase que diariamente (sim, o tomate é fruta!).

Não é a primeira vez que meu filho sabe melhor do que eu o que precisa comer e principalmente quando é melhor comer um determinado alimento. Reparei várias vezes que eles preferem frutas e vegetais quando chega a hora. Antes da história dos tomates, era a framboesa, e antes da framboesa a cebolinha.

Se você também quiser preparar esta receita de gaspacho, você pode encontrar os ingredientes e as etapas a seguir abaixo.


Sopa fria de vegetais - gaspacho (2 porções)

A receita original do gaspacho inclui pão mais seco, tomate, pepino, pimentão, alho, azeite, vinagre de vinho, sal e cebola às vezes. No entanto, podemos modificá-lo e melhorá-lo de acordo com nossas preferências.

ingredientes
2 tomates
1 pepino descascado de jardim
1 dente de alho
1/2 pimenta
água fria, dependendo da consistência desejada
sal pimenta
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho ou suco de limão
um pouco de cebola (opcional)
tomates secos ao sol, previamente hidratados em água (opcional)

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Corte os abacates e os tomates em cubinhos, coloque-os em uma tigela e despeje a sopa por cima. Você também pode cortar cubos de pão mais velho e seco e polvilhar com as verduras de sua preferência.


As principais características do gaspacho e do salmorejo

  • No caso do gaspacho: Tomates assados, pepinos, pimentões, pimentões, pão duro, um pouco de alho, cebola, azeite, vinagre, água, sal e pimenta são usados ​​na preparação.
  • No caso de Salmorejo: Embora também se utilizem tomates maduros, é normal que o salmorejo tenha mais alho, bem como para ser utilizado no preparo de pão duro, azeite e sal.

Como vemos, enquanto no tomate, gaspacho e outros vegetais são usados ​​como ingredientes principais fresco, como no caso de pepinos ou pimentões, no caso do salmorjo apenas tomates e alho, além de azeite e pão duro.

No entanto, além dos tomates também têm uma característica comum, sendo que ambos os pratos são servidos frios. Portanto, suas qualidades incríveis para nos refrescar nos dias mais quentes do ano.


Vídeo: Chłodnik z ogórka - (Dezembro 2021).