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Em vez de adicionar café como ingrediente, Pam Wiznitzer, da costureira da cidade de Nova York, infunde-o diretamente no licor Campari. A partir daí, você pode fazer um Boulevardier ou qualquer outra coisa com o licor, mas o clássico Negroni é a melhor opção.
- 1 onça de licor Campari com infusão de café frio *
- 1 oz Gin
- 1 onça de vermute doce
- Enfeite: casca de laranja
Adicione o licor infundido, gin e vermute em um copo de mistura com gelo e mexa.
Coe em um copo antiquado sobre um grande cubo de gelo.
Coloque uma casca de laranja sobre a bebida e coloque-a.
* Licor Campari com infusão de café frio: primeiro encha um frasco de Mason ou recipiente semelhante até a metade com borra de café e despeje o Campari. Deixe em infusão por pelo menos 10 minutos ou durante a noite, depois coar o café com um filtro de café comum.
