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Papparedelle com cogumelos e cream cheese

Papparedelle com cogumelos e cream cheese


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Leve a água para ferver.Quando a água começar a ferver, acrescente o sal e depois o macarrão, ferva por 6 minutos e depois escorra.

Enquanto isso, coloque óleo na panela e aqueça os cogumelos limpos, lavados e picados.

Quando a água deixada pelos cogumelos evaporar, acrescente a pancetta fatiada.

Deixe-os cozinhar juntos no fogo certo.

Adicione o cream cheese, mexendo bem com uma colher de pau.

Adicione sal e pimenta a gosto, mas tome cuidado para que a panceta fique salgada, deixe ferver e deixe por 10 minutos e depois desligue o fogo.

Misture a massa com o queijo e o molho de cogumelos e sirva quente.

Bom apetite .


Pimentas recheadas com soja e cogumelos

* 4 pedaços de pimentão
* 120 g de soja texturizada (cortada em cubos)
* 100 g de cogumelos (enlatados)
* 80 g de arroz
* 1 cenoura
* 2 cebolas
* 40 ml de óleo
* uma pequena berinjela
* 2-3 tomates
* sal
* Pimenta
* Tomilho
* uma gravata de endro
* 2 colheres de sopa de caldo.

1. Ferva a soja, retire da água e escorra.
2. Descasque os legumes, lave-os, rale a cenoura e a beringela, descasque os tomates e corte-os em cubos.
3. Retira-se a tampa dos pimentos (parte superior), limpando-se os caules com sementes e as ripas no interior.
4. Pique no fundo para deixar o suco circular ao ferver.
5. A soja é dada no picador, junto com a cebola cortada em quatro e com os cogumelos previamente limpos.
6. A massa assim obtida é cozida em óleo quente e, em seguida, adiciona-se a cenoura e a beringela.
7. Deixe no fogo por mais 15 minutos.
8. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau.
9. Em seguida, adicione os tomates e deixe por mais 10 minutos no fogo.
10. O arroz lavado e bem escorrido é fervido por 5 minutos nos vegetais endurecidos, depois tempere tudo com água (duas vezes a quantidade de arroz).
11. Tempere a gosto com sal, pimenta e tomilho e adicione o endro picado.
12. Deixe em fogo baixo até que o arroz inche, depois reserve, em algum lugar frio.
13. Recheie os pimentos com esta composição, cobrindo-os com uma rodela de tomate.
14. Em seguida, coloque-os em uma tigela alta o suficiente, na vertical, o mais próximo possível, para não virar ao ferver.
15. Despeje a água em que o caldo foi diluído por cima, ultrapassando o nível dos pimentões em cerca de um dedo.
16. Ferva por 40 minutos em fogo baixo.
17. Bom apetite!


O creme de cogumelos é um aperitivo absolutamente delicioso, que não pode faltar na minha mesa de festas. Também preparo quando sinto um lanche delicioso.

Cogumelos inteiros lavados e limpos são fervidos em água com um pouco de vinagre até ficarem macios.
Escorra a água e deixe ferver até prepararmos a maionese.
Nunca comprei maionese, é fácil de fazer em casa. Separe a gema, coloque em uma tigela, acrescente uma colher de sopa de mostarda e comece a mexer constante e rapidamente, adicionando aos poucos o óleo de girassol.
A maionese também pode ser feita na batedeira vertical, é muito mais fácil de preparar e as chances de corte diminuem consideravelmente.
O segredo do sucesso da maionese (pela minha experiência) é a colher de mostarda ou suco de limão adicionado no início, mexendo sempre e adicionando o óleo em um fio fino. A maionese está pronta quando está firme e não escorre.
Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto e 1 caixa e meia de iogurte grego puro.
Pique os cogumelos no liquidificador, adicione as folhas de salsa lavadas e picadas, um dente de alho se desejar, em seguida, adicione a maionese e misture até ficar homogêneo.
Prove, adicione sal e pimenta se necessário e sirva com pão fresco ou torradas.

PS: A batedeira vertical Philips que funciona tanto como liquidificador quanto batedeira seria perfeita para esta receita.

Creme de cogumelos selvagens é servido imediatamente ou guardado na geladeira. Funciona muito bem como recheio.


  • bancada
  • (32 x 35 cm ou 28 e # 21540 cm)
  • 6 ovos
  • 40 g de óleo (6 colheres de sopa)
  • 100 g de creme de leite (3 colheres de sopa)
  • 100 g de farinha (6 colheres de sopa)
  • 200 g de espinafre (6 colheres de sopa)
  • 1 colher de sopa de fermento ralado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • O preenchimento
  • 250 g de queijo cremoso (tipo Filadélfia)
  • 100 g de queijo feta (ou telemea salgada)
  • 100 g de creme de leite (3 colheres de sopa)
  • 400 g de cogumelos enlatados
  • 4 g de gelatina (2 folhas ou 5 g de pó)
  • 2 colheres de sopa de endro picado

Primeiro fazemos o topo, separamos os ovos e misturamos muito bem as claras com o sal.

Esfregue um pouco as gemas com o azeite, acrescente o purê de espinafre, o creme de leite, a farinha peneirada junto com o fermento em pó e no final incorporei as claras em neve batidas.

* Usei espinafre congelado que descongelei na geladeira, a seguir espremi bem e fiz purê.A quantidade da receita é pesada depois de espremer bem bem com água.

A composição final deve ser homogênea e arejada, as claras são incorporadas com delicados movimentos de cima para baixo.

Cubra uma bandeja 32 & # 21535 (a do forno) ou 28x40cm com papel manteiga e coloque a composição, nivelando-a muito bem.

Asse a superfície por 20-25 minutos a 170-180 ° C, sem dourar.

Depois de esfriar, divida a bancada em três retângulos iguais.

Enquanto o topo esfria, prepare o recheio. Hidrate a gelatina em 30-40 ml de água. Em uma tigela coloque o cream cheese, o feta ou telemeau bem triturado, o creme de leite e o endro. Misture muito bem, em seguida, adicione uma colher de sopa de gelatina derretida (em banho de vapor e deixe esfriar) até terminarmos todo o creme.

No final misturamos na composição os cogumelos bem escorridos e picados.

A montagem do aperitivo é muito simples, coloque uma folha de bancada, metade do cream cheese com cogumelos, a segunda folha de bancada, o restante do creme e cubra com a última bancada.

Embrulhe em filme plástico e mantenha frio por algumas horas.Eu prefiro sair durante a noite, o creme engrossa perfeitamente e cortado em cubinhos lindos.

Corte o aperitivo em cubinhos e decore de acordo com a sua imaginação.Eu coloquei uma rodela de tomate e gergelim preto por cima para um contraste de cores. Divirta-se!

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Torta com cogumelos e queijo

Numa tigela misture ½ saquinho de manteiga (a manteiga usada para preparar a massa deve estar fria) com 200 g de creme de leite e uma pitada de sal, em seguida adicione 200 g de farinha, sove a massa com a mão.

A massa obtida deve ser dura e não pegajosa, mas se de alguma forma a massa não parecer assim, acrescenta-se um pouco mais de farinha. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. A massa fria é espalhada em uma folha fina para cobrir a bandeja e pressionar levemente com os dedos nas bordas (para tomar a forma da bandeja). O excesso de massa é cortado. Pique a massa com um garfo de um lugar para outro (para não inchar muito durante o cozimento).

Asse por cerca de 10-15 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira com óleo quente, cozinhe a cebola, acrescente os cogumelos e frite até que toda a água que sobrou dos cogumelos evapore.

Retire o tabuleiro com as cascas do forno e recheie com a mistura de cogumelos, despeje o creme de leite batido sobre o ovo.

A torta de cogumelos é reintroduzida no forno e deixada para assar por mais 20-30 minutos. 5 minutos antes de retirar a torta do forno polvilhe com queijo ralado.


Folhas com espinafre e cream cheese

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Tempo total 1 hora 50 minutos

Ingredientes

Para a bancada verde

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de óleo (50 ml / g)
  • 3 colheres de sopa de creme de leite (120 g)
  • 6 colheres de sopa de farinha (150 g)
  • 3 colheres de chá de fermento em pó (opcional)
  • 6 colheres de sopa de espinafre picado (190 g)
  • 1/2 colher de chá de sal ou a gosto

Recheio de queijo com cogumelos

  • 250 g de cream cheese com verduras
  • 100 g de queijo de cabra ou feta
  • 3 colheres de sopa de creme de leite (120 g)
  • 400 g de cogumelos (enlatados podem ser)
  • dill 1 link
  • 5 g de gelatina opcional (o queijo não deve ser aguado)

A bandeja deve ser retangular com cerca de 28 × 40 cm (calcule a superfície e adapte a sua bandeja limitando-a com papel manteiga dobrado, se necessário, é importante que a superfície fique bem fechada)

PREPARAÇÃO Folhas com espinafre e cream cheese e cogumelos
PREPARAÇÃO DE SANDWARE COM ESPINHA

À noite descongelei os cachos de espinafre congelados, na temporada é preparado com espinafre recém cozido por 2 minutos e bem escorrido.
1. Proteja a bandeja com papel manteiga e coloque o forno no mínimo por enquanto.
2. Bata as claras em neve com uma pitada de sal em uma tigela grande de paredes altas.

3. Na tigela do robô com as facas curvas como uma hélice, bata as gemas, com um pouco de sal, óleo, espinafre picado e creme de leite.

4. Adicione a farinha. Homogeneize com o robô. Em seguida, despeje a mistura nas claras e misture com movimentos de baixo para cima com a pêra.

5. Coloque o forno a 180 graus, despeje a mistura na assadeira, nivele e leve ao forno por 20 minutos em um forno elétrico moderno ou 30 minutos em fornos antigos com portas que não fecham bem. Não precisa dourar, basta ficar verde. Após o cozimento, retire a folha de papel com uma grelha e deixe esfriar. Após o resfriamento, é dado em 3 no lado comprido, obtendo-se 3 folhas retangulares.

PREPARAÇÃO DE CREME COM COGUMELOS E QUEIJO
1. Com cogumelos enlatados vai mais rápido, corto cubos e refogue na manteiga os cogumelos frescos que comi.
2. Rale o queijo, pique finamente o endro e misture todos os ingredientes. Não coloquei gelatina porque não era aguada. Confesso que para ganhar tempo os misturei com o robô.

MONTAGEM Folhas com espinafre e cream cheese e cogumelos
De baixo para cima:
1/3 folha com espinafre
1/2 creme
1/3 folha com espinafre
1/2 creme
1/3 folha com espinafre
Liv (e) isso!

OUTROS FOLO APETIZADORES

bolo de aperitivo com folhas de espinafre e creme de queijo


Preparação

Preparação prévia: os cajus são lavados em água corrente e deixados para hidratar durante a noite. Antes de enxaguar, enxágue bem. A água em que se mantiveram hidratados não é utilizada.

Lave e descasque os cogumelos.

Faça queijo de caju. Bata as castanhas de caju com água, suco de limão e sal até formar uma pasta cremosa.

Pique a cebolinha verde e o endro. Transfira o cream cheese para uma tigela e misture com as verduras picadas.

Recheie os cogumelos com cream cheese.

Prepare o recheio de beterraba. Beterraba, cenoura e cebola são raladas. Homogeneizar o suco de limão, o molho de soja e o azeite de oliva e adicionar sobre os vegetais ralados. Deixe de molho na geladeira por 20 minutos. Escorra e recheie os cogumelos com beterraba, cenoura e cebola.


Cogumelo drob & # 8211 a receita mais simples

O Filé de Cogumelo é um prato simples e extremamente saboroso, que a nossa mãe preparava para nós quando tentávamos eliminar vários alimentos, como o enchido, do nosso menu diário. Não é nada difícil de fazer e com certeza vai agradar a toda a família.

Descasque uma abóbora, rale e ferva. Enquanto isso, pique a cebola e coloque na frigideira para endurecer, junto com uma pitada de sal. Adicione os cogumelos cozidos, que devem ser cortados em fatias, e cozinhe juntos. Deixe esfriar.

Depois que os cogumelos e as cebolas esfriarem, acrescente os ovos e misture bem. Em seguida, aos poucos e mexendo sempre, acrescente as cinco colheres de sopa de farinha. Tempere com sal e pimenta.

A composição resultante é colocada em uma assadeira (eu uso bolo ou bolo) que você forrou com papel manteiga.

Asse em forno a 180 graus por uma hora e 20 minutos.

Cuidadoso! Você precisa verificar o palito com um palito para ter certeza de que está cozido. Normalmente, o tempo de cozimento varia de um forno para outro.


Rolinho de Aperitivo com Requeijão

Prepare 3 taças e peneire à parte, a farinha juntamente com o fermento em pó, de acordo com as quantidades correspondentes a cada composição colorida.
Adicione a pimenta-do-reino em uma e a pimenta-branca nas outras duas. Mexer.

Numa tigela de vidro, passe um pouco de todas as gemas com sal e incorpore o óleo com um batedor.
Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.

Divida a composição em 3 partes iguais e coloque o queijo ralado em uma, o espinafre picado na outra e a pasta de tomate, a beterraba e o colorau na terceira. Misture bem.

Junte a mistura de queijo e separadamente a mistura de beterraba com a farinha de pimenta branca e a mistura de espinafre com a farinha de pimenta preta.

À parte, bata as claras em neve com sal e adicione 1/3 da quantidade em cada uma das 3 composições coloridas. Enrole levemente com uma espátula, virando de cabeça para baixo.

Despeje as tiras de massa na diagonal, alternando as cores, em uma grande assadeira forrada com papel manteiga.

Coloque no forno pré-aquecido, por cerca de 20-25 minutos, a 180 graus ou até que o topo esteja cozido e passe no teste do palito.

Vire a assadeira sobre uma toalha úmida, retire a assadeira e enrole imediatamente em um rolo, usando a toalha. Deixe esfriar.

O preenchimento
Misture bem todos os ingredientes.
Espalhe o recheio uniformemente por toda a superfície interna da tampa aberta e role novamente.

Opcionalmente, você pode colocar fatias de salmão defumado sobre o cream cheese antes de rolar.
Deixe esfriar por algumas horas, mas é melhor à noite até de manhã.


Como preparamos a receita de espaguete com creme de beterraba e queijo?

Corte as rodelas de beterraba fervida junto com o queijo e com a ajuda da batedeira vertical misture os dois ingredientes até que fiquem cremosos, eventualmente, acrescente um pouco mais de água quente, se necessário.

Adicione sal e pimenta a gosto, coe o creme de leite e coloque em uma panela.

Separadamente, em uma panela, adicione água com uma pitada de sal para fazer o macarrão.

A partir do momento que a água começou a ferver, acrescente o espaguete e ferva de acordo com as instruções da embalagem, fervi por cerca de 12 minutos.

A massa não pode ferver mais do que deveria, porque fica pegajosa.

Coe o espaguete e acrescente ao creme de leite, se necessário acrescente um pouco mais de água quente, da água em que cozeram o macarrão, para intensificar a textura do creme.

Deixe tudo em fogo baixo até que a massa esteja bem incorporada, depois sirva quente com algumas folhas de hortelã por cima, para ficar o mais bonito possível. & # 128539

Convido-vos calorosamente a experimentar esta receita de massa, não são nada difíceis, e o resultado é realmente delicioso. Mal posso esperar para você voltar e me contar como ficou a receita. & # 128578

Gosto de cozinhar e de bom apetite!

A receita e as fotos pertencem a ele Janette McDonallds, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.



Comentários:

  1. Akinwole

    Que ideia adorável

  2. Zolom

    Eu acho que esta frase é maravilhosa

  3. Galan

    Muito certo! Eu acho, o que é uma boa ideia.

  4. Galm

    Eu encontrei a resposta para sua pergunta no google.com

  5. Tokazahn

    O momento interessante

  6. Shakadal

    O escritório escreve, as coisas estão indo ... =)

  7. Icnoyotl

    Esta mensagem, incrível))), eu gosto :)



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