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Turducken: The Ultimate Super Bowl Spread

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Como Super Bowl 50 abordagens, os fãs de futebol podem ser perdoados se ficarem um pouco nostálgicos com a voz estrondosa e a personalidade exuberante de John Madden. Ele não ligará para as jogadas este ano, mas temos certeza que ele estará assistindo, e se você quiser servir a derradeira distribuição do Super Bowl em sua homenagem, ofereça a seus convidados um autêntico All-Madden Turducken do Bloco de açougueiro gourmet em Gretna, Louisiana, nos arredores de Nova Orleans.

John Madden é um verdadeiro showman e, como a voz do futebol americano da NFL por 42 anos, suas transmissões se tornaram uma referência nas salas de estar dos Estados Unidos. Madden misturou sua análise jogada a jogada com anedotas divertidas e segmentos de alimentos ocasionais, que é como turducken, uma especialidade Cajun, se tornou a comida oficial do All Madden Team em 1997.

Como Madden conta: “Fui apresentado ao Turducken em Nova Orleans. E não foi o Dia de Ação de Graças. O Glenn do Gourmet Butcher Block me trouxe e eu nunca tinha ouvido falar ou tinha visto um e eles colocaram na cabine e cheirava tão bem que eu tive que provar. E foi bom. Então, veio o Dia de Ação de Graças e ganhamos um, além do tradicional peru. Então, um Turducken e um peru se tornaram uma tradição de Ação de Graças. ”

Então, o que é um All-Madden Turducken e quem é Glenn? Pesando cerca de 17 libras, turducken é uma criação Cajun elaborada, popularizada pela primeira vez na década de 1980 pelos irmãos Hebert, Sammy e Widley Jr., em sua loja familiar, Carnes especiais de Herbert, em Maurice, Louisiana. A filha do Hebert, Leah, casou-se com Glenn Mistich e, em 1994, ela e Glenn abriram seu próprio mercado de carne Cajun, chamado Gourmet Butcher Block, e começaram a vender turducken. Desde o início, o turducken era popular, mas as imagens de John Madden cortando um turducken com as mãos nuas, separando-o e comendo como um 15º século hedonista chamou a atenção dos telespectadores. Não demorou muito para que o turducken se tornasse o alimento oficial da Equipe All Madden e ganhasse o novo nome de All-Madden Turducken.

Era como se o turducken fosse uma celebridade por si só e por anos fez inúmeras aparições públicas no estande de Madden durante os jogos, o que ajudou a tornar o Gourmet Butcher Block um rolo compressor turducken. Em um feriado de Ação de Graças médio, eles podem vender de 2.000 a 4.000 turduckens, o mesmo para a época do Natal, mas as vendas também são altas durante todo o ano, especialmente durante a temporada de futebol. Agora também é um favorito dos fãs durante o Super Bowl, e se você já experimentou uma prova, você entenderá o porquê. É absolutamente incrível. Os recheios são úmidos sem ficarem empapados, têm sabores incríveis e profundos de frango e pato, cebola, pão de milho e linguiça saborosa e a pele é tão crocante e marrom dourada que é difícil não dar uma mordidinha antes que alguém perceba. Os aromas que escapam à medida que a primeira fatia é feita vão dar-lhe água na boca e, emparelhado com arroz e molho, esta é uma refeição por si só.

Se você não precisa se preocupar com uma tonelada de comida, é perfeito para multidões em dias de jogo porque pode alimentar até 20 pessoas ou como Glenn sempre diz com um brilho nos olhos e um sorriso no rosto, “ou 10 Cajuns, ”Pode ser pedido online e é entregue na sua porta.

Até mesmo um novato pode servir este pássaro especial, graças às instruções completas de culinária e serviço de Glenn. Cada entrega inclui instruções para descongelar e assar o turducken, bem como receitas para os acompanhamentos de arroz e molho recomendados. Experimente o All-Madden Turducken com uma cerveja Abita de Nova Orleans que vai fazer você sentir saudades de N'awlins, mesmo que você nunca tenha estado lá. Esse é o efeito que as pessoas charmosas e a comida deliciosa têm em todos, nós garantimos.

Para pedir seu próprio All-Madden Turducken a tempo para o Super Bowl 50, faça seu pedido online até às 15h00 Hora central na quarta-feira, 3 de fevereiro. Preço: $ 139,95 para envio de dois dias, que inclui o pássaro, instruções e custos de envio.

Nota - Turduckens levam no mínimo 18 HORAS para descongelar em temperatura ambiente e até 4-5 dias para descongelar na geladeira. Por favor, planeje de acordo.

Summer Whitford é editora de DC e redatora de alimentos, bebidas e viagens no The Daily Meal. Além de tópicos de estilo de vida, Summer também escreve sobre cultura e artes em Mulher pela cidade. Você pode segui-la no Twitter @FoodandWineDiva e no Instagram em thefoodandwinediva.


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Assista o vídeo: Super Bowl Sunday Spread (Agosto 2022).