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Mousse de Framboesa com Molho de Chocolate

Mousse de Framboesa com Molho de Chocolate



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Esta é uma sobremesa sem cozimento que posso preparar em alguns minutos e refrigerar antes de um jantar. Sempre recebe ótimas críticas.MAIS +MENOS-

Mousse

1

envelope gelatina sem sabor

2

xícaras de framboesas frescas (ou substituto congelado)

1

colher de chá de extrato de baunilha

Molho

6

onças de chocolate meio amargo, finamente picado (ou chips substitutos)

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma tigela média, misture a gelatina com 3 colheres de sopa de água fria. Deixe repousar até que a gelatina se dissolva.

  • 2

    Em uma panela média, misture as framboesas e o açúcar. Cozinhe em fogo médio-baixo. Mexa regularmente até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja quente, cerca de 5 minutos. Junte a gelatina. Despeje em uma tigela e reserve.

  • 3

    Combine o creme de leite e a baunilha em uma tigela grande. Bata com um batedor de arame ou batedeira até que o creme tenha pontas macias. Dobre suavemente na mistura de framboesa. Espalhe a mousse em 6 travessas. Cubra levemente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para endurecer.

  • 4

    Para fazer o molho, misture o chocolate e 3 colheres de sopa de água em um bolw adequado para micro-ondas. Microondas em alta velocidade até o chocolate derreter, cerca de 1 minuto. Bata até ficar homogêneo. Regue com a mousse antes de servir.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Mousse de Chocolate Branco com Molho de Framboesa

Nós sempre sinto falta das bolas, mas geralmente é porque meu marido agendou algo meses antes. Mas desta vez eu tenho minhas esperanças. Comprei um vestido em, tipo, junho. Compramos os ingressos, encontramos uma babá e pedimos ao meu marido uma nova jaqueta azul há cerca de um mês. E eu fiquei empolgado porque a coisa da jaqueta azul dizia 3 a 5 dias de remessa, o que nos deixava bastante tempo para costurá-lo e colocar todos os seus adesivos ou o que fosse.

Então, 11 dias depois de fazer o pedido e ainda não ter sido enviado, entrei no chat ao vivo. E a menina me disse que eles têm que fazer um pedido especial uniformes a partir de um loja de uniformes. E eu disse: & # 8220Mas isso é a loja de uniformes, não? & # 8221

Para encurtar a história, o Exército ainda consegue atrapalhar as compras online.

Eu estou realmente triste porque amo meu vestido. E se ele estiver totalmente fora de moda quando a próxima bola pós-lançamento rolar?

Posso simplesmente aparecer sozinho, tirar algumas fotos no meu vestido e depois ir embora?

Portanto, esta noite eu estarei afogando minhas tristezas em algo delicioso e com chocolate enquanto assisto o Escândalo. Pode haver uma pizza envolvida também. Posso até comer uma Strawberrita enlatada. Eu & # 8217m com classe assim.

Enfim, você já fez musse? Fiquei com a impressão de que era um processo de trabalho intensivo de 3 dias, mas literalmente derretendo chocolate e dobrando em chantilly.

Fiz essa Mousse de Chocolate Branco com Molho de Framboesa em menos de 15 minutos. E é tão rico e cremoso que realmente parece algo que deveria levar horas para ser feito. Acho que estou obcecado por musse agora.

Se você precisa de uma sobremesa rápida, fácil, mas ainda assim incrível, do Dia dos Namorados & # 8217s, é isso!


Ingredientes

Para o molho de framboesa: framboesas limpas. Combine metade das bagas com açúcar de confeiteiro e suco de limão, bata e passe por uma peneira. Deixou de lado.

Para a mousse: pique o chocolate grosseiramente e derreta em banho-maria quente, mas não fervente. Amoleça a gelatina em água fria. Bata os ovos e as gemas em outro banho de água quente até formarem uma espuma, polvilhe com açúcar e adicione a gelatina bem espremida. Bata até que a gelatina se dissolva. Adicione o chocolate derretido e coloque em um banho de gelo. Bata o creme até ficar firme e dobre. Espalhe metade da mousse em copos altos e leve à geladeira por 1 hora. Cubra com purê de framboesa e metade das frutas vermelhas, adicione a mousse restante e leve à geladeira por mais 2 horas. Polvilhe com as framboesas restantes e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Servir.


Dicas para derreter o chocolate branco

Se você estiver derretendo o chocolate branco em uma tigela acima de uma panela com água fervente, certifique-se de que a água não toque na tigela para que o chocolate não fique muito quente. Sempre coloco a tigela em uma peneira, pois é uma maneira fácil de mantê-la no mesmo lugar.


Mousse de Framboesa com Molho de Chocolate - Receitas

Agora que o Wonderslim Fat & amp Egg Replacer não está mais sendo fabricado, tenho recebido muitas perguntas sobre o que usar no lugar desse produto em produtos de panificação.

Ainda existe um produto bastante semelhante, Sunsweet Lighter Bake. Se você não conseguir encontrar isso em seus mercados locais, pode comprá-lo online em www.sunsweet.com.

(Clique em Store, vá para Gourmet Pantry e, em seguida, para Baking Mixes, onde você verá Lighter Bake.)

Ameixa seca também é um bom substituto. Ou você pode fazer seu próprio Purê de Ameixa para uso em produtos de panificação. Coloque um pacote de 350 ml de ameixas secas sem caroço em um processador de alimentos e adicione cerca de xícara de água. Processe e adicione lentamente mais água enquanto processa para atingir a consistência desejada (entre 1 e 1 xícara). Deve ter a consistência de compota de maçã mole. Isso pode ser armazenado na geladeira por várias semanas.

Outros substitutos possíveis do óleo na panificação são purê de maçã, purê de tofu ou linhaça moída (lembre-se de que o tofu e a linhaça contêm alguma gordura, no entanto).

Sopa de vegetais
Por Heather McDougall

Esta é uma sopa que minha filha, Heather, faz com freqüência para sua família. Nossos netos, Jaysen e Ben, adoram e costumam comer várias tigelas disso no jantar.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Porções: 6

4 xícaras de caldo de vegetais
1 cebola picada
2 talos de aipo picado
2 cenouras fatiadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de água
1 inhame, descascado e em pedaços
1 batata branca, descascada e em pedaços
1 lata de 15 onças de tomates picados
1 lata de 15 onças de feijão branco, escorrido e enxaguado
1 folha de louro
1 colher de chá de manjericão
1-2 xícaras de acelga picada
xícara de macarrão cru

Coloque xícara de caldo em uma panela grande de sopa. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os vegetais amolecerem ligeiramente, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo restante, a água, o inhame, a batata, o tomate, o feijão, o louro e o manjericão. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 45 minutos, até que todos os vegetais estejam macios. Junte a acelga e o macarrão. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que a massa esteja macia.

Tempo de preparação: 10 minutos (arroz cozido necessário)
Porções: 4-6

3 xícaras de arroz integral cozido
1 lata de 15 onças de feijão preto, escorrido e enxaguado
1 xícara de grãos de milho congelados, descongelados
1 tomate picado
4 cebolas verdes picadas
1-2 colheres de sopa de pimentas verdes picadas
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
xícara de molho fresco
xícara de maionese de tofu

Combine o arroz e os vegetais em uma tigela. Misture o molho com a maionese de tofu em uma tigela separada. Despeje sobre a mistura de arroz e mexa bem para misturar. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Dica: para fazer maionese de tofu, coloque 1 pacote de tofu de seda em um processador de alimentos e adicione 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de açúcar e de sal. Processe até ficar bem homogêneo.

Spicy Garbanzo Spread

Isso faz um delicioso recheio para barrar ou embrulhar para sanduíches, um molho para vegetais crus ou um recheio para pão sírio.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de refrigeração: 1 hora
Porções: faz 1 xícaras

1 lata de grãos-de-bico de 15 onças, escorridos e enxaguados
2 cebolas verdes picadas
1 colheres de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de vinagre de arroz
colher de chá de alho fresco picado
colher de chá de néctar de agave
Molho picante Dash Sriracha, se desejar

Coloque todos os ingredientes (exceto o molho picante) em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Prove e adicione o molho picante conforme desejado. Leve à geladeira pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se misturem.

Creme De Espinafre Com Perfume De Limão
Por Jill Nussinow, The Veggie Queen

Jill fez esta deliciosa pasta durante o Programa de 5 dias do McDougall em novembro de 2008. Todos concordamos que foi um dos melhores molhos que já provamos! Experimente na sua próxima reunião de amigos e / ou familiares.

Esta é uma forma saborosa de fazer com que as pessoas comam mais vegetais. É muito mais saudável do que o molho de espinafre a que muitos se acostumaram. Você pode usar isso para fazer sanduíches para embrulhar, bem como colocá-los em uma tigela tradicional de pão .

1 pacote de 10 onças de espinafre picado congelado, descongelado, escorrido e espremido a seco
xícara de cebola verde picada
pacote de tofu de seda Mori Nu
xícara de suco de limão fresco, a gosto
1 colher de chá de raspas de limão (certifique-se de raspar antes de fazer suco)
2 colheres de chá de mostarda dijon
1-2 colheres de chá de Sucanat ou açúcar, a gosto
Sal e pimenta a gosto
Raspas de limão e rodelas de limão para enfeitar

Combine o espinafre e a cebolinha em um processador de alimentos e pulse. Adicione o tofu, o suco e as raspas de limão e a mostarda. Processe até ficar homogêneo. Adicione sal, pimenta, suco de limão e Sucanat, a gosto. Sirva imediatamente após o preparo ou reserve um dia antes e sirva gelado. Se você fizer isso antes de servir, certifique-se de provar antes de servir, pois às vezes os sabores ficam suaves. Enfeite com rodelas de limão torcidas e tiras de raspas de limão.

Molho de Aves
Por Miyoko Schinner

Miyoko fez este molho com sabor de ave durante o Programa de 5 dias McDougall em novembro de 2008. Você vai querer adicioná-lo à lista de receitas que prepara com frequência. Isso é especialmente bom com purê de batata e recheio. A receita pede uma mistura de Pó Aromatizante de Levedura que você combina com antecedência e armazena em um recipiente coberto em um local fresco (receita incluída aqui). O pó aromatizante pode ser usado para fazer um delicioso caldo como frango .

1 xícara de água
2 colheres de sopa de missô leve
2 colheres de sopa de molho de soja
colher de chá de sementes de aipo
2-3 colheres de sopa de pó aromatizante de levedura leve
Pimenta moída na hora a gosto
3 colheres de sopa de farinha de arroz doce

Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto a farinha de arroz e leve para ferver por 5 minutos. Polvilhe a farinha de arroz e bata até engrossar.

Pó aromatizante de levedura leve
Por Miyoko Schinner

1 xícara de flocos de fermento nutricional
1 colher de sopa de sal
2 colheres de chá de cebola em pó
2 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de chá de tomilho seco
2 colheres de chá de semente de aipo
2 colheres de chá de sálvia seca
1 colher de chá de alecrim seco
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de estragão seco
1 colher de chá de manjerona seca
1 colher de chá de pimenta preta
colher de chá de gengibre em pó
colher de chá de açafrão

Pulverize todos os ingredientes no liquidificador até ficarem em pó. Guarde em um frasco coberto e em local fresco.

Recheio de Cogumelo Assado e Acelga
Por Miyoko Schinner

O gosto é fantástico ao lado do purê de batata e coberto com Molho tipo Aves.

1 libra de cogumelos cortados em pedaços pequenos
1 cacho de acelga, picada grosseiramente
2 cebolas, cortadas em cubos
3 talos de aipo, fatiados
1 libra de pão ciabatta, em cubos
2 colheres de chá de sálvia
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de semente de aipo
3 xícaras de caldo (feito com 3 xícaras de água e xícara de condimento de fermento leve)

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Espalhe os vegetais e o pão nas assadeiras, polvilhe com um pouco de sal e pimenta, se desejar, e leve ao forno a 400 graus até que os vegetais estejam crocantes e tenros e o pão levemente torrado, cerca de 10-15 minutos. Reduza o fogo do forno para 350 graus. Coloque os vegetais e o pão em uma tigela grande. Adicione os ingredientes restantes e mexa bem para misturar. Coloque em uma caçarola coberta e leve ao forno a 350 graus por 30 minutos.

Mousse de Chocolate com Molho de Framboesa
Por Colleen Patrick-Goudreau

Colleen preparou esta sobremesa maravilhosa durante o Programa McDougall de 5 dias em novembro de 2008. Muitos dos participantes estão planejando fazer isso para as celebrações do feriado deste ano. Esta é uma sobremesa rica, então guarde-a para ocasiões especiais!

Você não vai perder o laticínio com esta mousse rica e cremosa que também é perfeita como recheio de tortas. O molho de framboesa é simplesmente adorável e complementa muitas outras sobremesas .

1 xícara de chocolate semidoce ou outro chocolate não lácteo
xícara de leite não lácteo
1 pacote de tofu de seda da marca Mori-Nu (firme ou extra firme)
1/3 xícara de adoçante seco de sua escolha (açúcar branco, Sucanat)
colher de chá de extrato de baunilha

Adicione as batatas fritas a uma tigela própria para micro-ondas ou banho-maria (veja a dica abaixo) e derreta, usando fogo suave e mexendo sempre. Retire do fogo.

Abra a caixa de tofu e despeje no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o chocolate derretido e o leite não lácteo, o adoçante e a baunilha. Bata até ficar totalmente homogêneo, parando o liquidificador ou processador de alimentos para raspar as laterais e sob a lâmina, se necessário.

Refrigere a mistura em tigelas de servir ou, se desejar, em um cracker de baixo teor de gordura ou crosta de biscoito por pelo menos 1 hora antes de servir. Regue com o molho de framboesa antes de servir.

* Uma palavra sobre o tofu: Existem muitos tipos diferentes de tofu disponíveis, variando de sedoso e macio a firme e extra firme, mas também existem diferenças nessas variações dependendo da marca que você compra ou da forma como é embalado. O tofu com textura perfeita para este prato é muito firme. Eu recomendo um tofu de seda para esta receita. Embora existam algumas marcas de tofu de seda na seção refrigerada, é tão fácil encontrar o tofu de seda que é vendido em caixas assépticas (o que significa que não precisa ser refrigerado até ser aberto), então você pode guarde-o no armário até que esteja pronto para usá-lo. Você pode encontrá-lo na seção asiática. Não se confunda se a caixa de silken tofu disser firm ou extra firma. Há uma pequena diferença entre silken firm e silken extra firm, então qualquer um serve.

Dica: Para criar sua própria caldeira dupla : coloque as batatas fritas em uma panela pequena. Coloque esta panela dentro de uma panela maior com - xícara de água. Aqueça as panelas em fogo médio no fogão e mexa as batatas na panela pequena até que derretam. Isso evita que os chips se queimem.

2 xícaras de framboesas frescas ou 10 onças congeladas, descongeladas
xícara de adoçante seco (Sucanat ou açúcar branco)

No liquidificador, misture as framboesas e o Sucanat. Em seguida, misture até obter um molho homogêneo. Ele pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

Dica: o que é Sucanat? Sucanat, feito de caldo de cana-de-açúcar evaporado, tem um sabor suave, mas distinto, com um toque de melaço. Ele pode ser encontrado em lojas de alimentos naturais ou na seção a granel de qualquer grande supermercado de alimentos naturais.


Resumo da receita

  • 18 onças de framboesas frescas
  • 7 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou mais, conforme necessário
  • 4 colheres de sopa de suco de laranja
  • 1 (0,25 onça) pacote de gelatina sem sabor
  • 1 ¾ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar baunilha
  • 1 pitada de suco de limão

Reserve algumas framboesas para enfeitar. Junte as framboesas restantes e o açúcar de confeiteiro em uma tigela, misture e reserve por 30 minutos. Passe as framboesas por uma peneira para filtrar as sementes. Descarte as sementes.

Despeje o suco de laranja em uma panela pequena e polvilhe a gelatina por cima. Reserve por 1 minuto. Aqueça em temperatura baixa sem ferver até que a gelatina esteja totalmente dissolvida, cerca de 3 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture com o purê de framboesa.

Bata o creme em um copo gelado ou tigela de metal na batedeira até formar espuma. Adicione o açúcar de baunilha aos poucos, continuando a bater até formar picos suaves. Junte o chantilly ao purê de framboesa. Junte o suco de limão e adoce com mais açúcar de confeiteiro, se desejar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Enfeite com framboesas.


Mousse de Chocolate e Framboesa

Esta mousse de chocolate é uma sobremesa de jantar perfeita para compartilhar com sua família e amigos. Você pode servir em copos individuais ou em uma tigela grande. Adicionar o molho fácil de framboesa transforma-o em um pudim espetacular.

A mousse de chocolate contém apenas quatro ingredientes: natas, ovos, chocolate e açúcar mascavo. Gosto de usar chocolate amargo na minha musse de chocolate, mas esta receita também funcionaria muito bem com chocolate branco ou de leite.

COMO FAZER MOUSSE DE CHOCOLATE COM MOLHO DE FRAMBOESA:

Para fazer a parte da musse de chocolate bata os ovos com o açúcar mascavo, despeje o chocolate derretido e envolva as natas batidas. Antes de derreter o chocolate lembre-se de ralar finamente duas colheres de sopa e reservar, isto é para enfeitar por cima no final da receita.

O molho de framboesa também é super simples, basta combinar as framboesas congeladas e o açúcar refinado em uma pequena salsicha, depois microondas e mexer. Despeje nos copos individuais e deixe esfriar antes de despejar sobre a rica mousse de chocolate. Esta mousse fica melhor servida após pelo menos 4 horas de resfriamento e pode ser mantida por até dois dias na geladeira.


Bolo de musse de chocolate com framboesa

Pré-aqueça o forno a 180 & degC / 160 & degC ventilador / marca de gás 4. Unte e forre uma bandeja de brownie de fundo solto de 20x30cm. Para a esponja, coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture até incorporar bem. Coloque na forma preparada e leve ao forno por 15 minutos, até que fique elástica e cozida. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar.

Para a mousse, coloque as folhas de gelatina em uma tigela pequena e cubra com água fria. Deixe amolecer por 6-8 minutos. Enquanto isso, bata as framboesas no liquidificador até ficar homogêneo. Coe as framboesas por uma peneira fina para uma panela pequena e descarte as sementes. Adicione 5g de açúcar e 1 colher de sopa de água às framboesas e cozinhe delicadamente por alguns minutos até que o açúcar se dissolva e a mistura borbulhe um pouco. Retire do fogo.

Quando as folhas de gelatina ficarem macias, retire-as da água e sacuda o excesso de líquido. Adicione ao molho de framboesa e mexa para derreter. Deixe o molho esfriar, mexendo de vez em quando.

Adicione as claras em uma tigela da batedeira com o batedor. Bata até formar picos suaves, depois acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por mais alguns minutos, até atingir picos firmes.

Coloque um terço das claras em neve no molho de framboesa e misture bem. Não se preocupe em perder o ar das claras neste estágio. Adicione esta mistura ao resto das claras e, agora, dobre suavemente até combinar para fazer uma mousse leve.

Empilhe a mousse em cima da esponja resfriada e use uma espátula ou espátula para espalhar uniformemente. Leve à geladeira até firmar por cerca de 3 horas.

Aqueça suavemente as restantes framboesas até libertarem um pouco de sumo, deixe arrefecer ligeiramente e regue por cima. Corte cuidadosamente com uma faca quente quando estiver pronto para servir.


Ingredientes

Derreta o chocolate delicadamente, seja no micro-ondas (um ou dois minutos no máximo) ou em banho-maria. Mexa ocasionalmente, permitindo que esfrie completamente, mas permaneça no estado líquido.

Purê as framboesas e passe por uma peneira de malha fina para render cerca de ¼ xícara de purê de framboesa sem sementes. Junte o chocolate resfriado.

Em uma tigela gelada, usando um batedor ou batedeira, bata o creme de leite até formar picos. Bata ¼ do chantilly na mistura de chocolate de framboesa. Misture delicadamente o creme restante batido até incorporar.

Unte levemente quatro ramequins de ½ xícara ou copinhos de creme e forre com rodelas de papel manteiga. Colher na mousse de chocolate. Tampe e leve à geladeira até ficar firme (cerca de 2 horas). A mousse pode ser mantida, refrigerada por até 2 dias.


Como fazer o melhor: Mousse de Chocolate e Framboesa Fácil

Este bolo tem todo o sabor que você deseja em uma sobremesa decadente!

INGREDIENTES
• 250ml de leite
• 360g de farinha
• 250g de açúcar
• 50g de cacau
• 250g de creme
• 150ml de óleo
• 20g de bicarbonato de sódio
• 3 ovos
• 120g de creme de leite
• sal
Para a mousse de framboesa:
• 500ml de creme
• 500g de framboesas
• 20g de gelatina
• 100g de açúcar

Massa: misture farinha, açúcar, cacau, refrigerante e sal. Em seguida, adicione o leite, os ovos, o creme de leite, a manteiga, o creme de leite. Misture para combinar. Despeje a massa em uma assadeira. Asse em forno a 180C / 350F por 40-50 minutos
Mousse: Bata as framboesas no liquidificador, passe pela peneira. Adicione açúcar, gelatina. Bata as natas até aos picos e junte as framboesas já resfriadas.
Despeje a mousse sobre o biscoito cozido e resfriado. Flatten. Legal.

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Bolo De Mousse De Chocolate Com Framboesa

O Bolo de Mousse de Chocolate e Framboesa é uma sobremesa elegante e decadente com sabor a framboesa. Framboesa e chocolate sempre combinaram muito bem e este bolo tem os dois em abundância. Este bolo de mousse tem um brownie de cacau úmido no fundo, coberto com um crocante crocante de chocolate e framboesa e uma deliciosa mousse de framboesa. O bolo é então coberto com um ganache de chocolate e lindamente decorado com framboesas frescas

Para imprimir a receita, verifique a receita completa no meu blog:

Ingredientes
Rende 12 porções

Brownie de cacau
1/3 xícara (70g) de óleo vegetal
1/3 xícara (70g) de açúcar
1/4 xícara (30g) de cacau em pó sem açúcar
1/4 colher de chá (1g) de sal
1 colher de chá (5g) de extrato de baunilha
1 ovo grande
1/4 xícara (30g) de farinha multiuso

Chocolate Framboesa Crunch
2,5 onças (70g) de migalhas de biscoito amanteigado
1/2 xícara (30g) de paillete feuilletine
3 colheres de sopa (6g) de framboesas liofilizadas, opcional
1,5 onças (40g) de chocolate ao leite
1,5 onças (40g) de chocolate meio amargo
3 colheres de sopa (42g) de manteiga

Musse de framboesa
Framboesas de 18 onças (510g), frescas ou congeladas
⅔ xícara (135g) de açúcar
1 colher de sopa (15ml) de suco de limão
1 colher de sopa (10g) de pó de gelatina
¼ xícara (60ml) de água
1 ⅔ xícara (400g) de chantilly, 35% de gordura, resfriado

Esmalte de Chocolate
5,5 onças (150g) de chocolate semidoce
6 onças (170g) de chantilly

Para decoração
Framboesas frescas
Açúcar em pó
Cacos de chocolate
Folhas de hortelã fresca

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Receita de Mousse de Chocolate com Framboesa

Ingredientes: copos de 5 onças para 10-12 porções

Camada de framboesa:
3 onças (85 gramas) de gelatina de framboesa
1 xícara (236 ml) de água fervente
1/2 xícara (118 ml) de água fria
1 1/2 xícara (360 gramas) de creme de leite ou 2 xícaras de chicote frio

Camada de Chocolate:
1/2 xícara (125 ml) meio a meio ou leite
1/2 oz (14 gramas) de gelatina sem sabor
2/3 xícara (134 gramas) de açúcar granulado
1/2 xícara (50 gramas) de cacau em pó sem açúcar
2 xícaras (475ml) de leite ou água

Porção: Framboesas frescas e cacau em pó (opcional)
#raspberrychocolatemousse #mousse #mousserecipe #favoriterecipes
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Camada de framboesa:
1. Misture 3 onças de gelatina de framboesa em pó e 1 xícara de água fervente em uma tigela. Mexa até dissolver completamente e, em seguida, adicione 1/2 xícara de água fria. Deixe a gelatina em temperatura ambiente até endurecer (20-30min).
2. Em uma tigela média, despeje 1 1/2 xícaras de creme de leite frio e bata em velocidade alta até obter picos firmes.
3. Assim que a gelatina começar a engrossar, adicione as natas batidas e mexa até que a mistura esteja bem misturada.
4. Despeje a mistura em copos de 150 ml na metade.
5. Leve à geladeira por 1 hora ou até que a mousse esteja firme.
Camada de chocolate:
1. Em uma tigela pequena, adicione 1/2 onça de gelatina sem sabor e 1/2 xícara de meia meia ou leite, deixe florescer por 2 minutos.
2. Em uma panela média, misture 2/3 xícara de açúcar granulado e 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar.
3. Adicione 2 xícaras de leite ou água e mistura de gelatina.
4. Coloque uma panela em fogo médio. Aqueça até ferver, mexendo sempre. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
5. Assim que a mistura de chocolate estiver morna, despeje em copos para cobrir a camada de framboesa.
6. Leve à geladeira por pelo menos mais uma hora para endurecer.
7. Enfeite com framboesas frescas e cacau em pó, conforme desejado.
Aproveitar! :)
♡ Obrigado por assistir ♡

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O padeiro profissional ensina você a fazer um bolo de chocolate com chocolate!

A chef Anna Olson ensina como fazer esta incrível torta feita de uma base de bolo de chocolate com café e recheada com uma mousse de framboesa caseira, toda finalizada com um glacê de ganache de chocolate agridoce.

Inscreva-se para mais receitas de vídeo:

¾ xícara (100 g) de bolo e farinha de pastelaria
⅔ xícara (140 g) de açúcar granulado
¼ xícara (30 g) de cacau em pó de processo holandês
½ colher de chá (2,5 g) de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá (1,25 g) de sal
¼ xícara (60 g) de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
¼ xícara (60 mL) de café quente, coado forte
¼ xícara (60 mL) de leite
1 ovo grande, em temperatura ambiente
1 colher de chá (5 mL) de extrato de baunilha

400 g de framboesas congeladas, descongeladas (manter os sucos)
2 xícaras (500 mL) de chantilly
1 colher de chá (5 mL) de extrato de baunilha
1 colher de sopa (1 pacote / 7 g) de gelatina sem sabor em pó
4 gemas de ovo grandes
1 ovo grande
⅔ xícara (140 g) de açúcar granulado
3 colheres de sopa (45 mL) de suco de limão

4 onças (120 g) de chocolate amargo, picado
½ xícara (115 g) de manteiga sem sal
1 colher de sopa (15 mL) de xarope de milho
Framboesas frescas, para enfeitar

1. Para o bolo, pré-aqueça o forno a 180 ºC (350 ºF). Unte uma forma de bolo de 23 cm e forre o fundo com pergaminho. Polvilhe as laterais da panela com farinha, retirando o excesso de farinha.

2. Peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande ou na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá. Adicione a manteiga cortando-a (se estiver em uma tigela grande, use batedores elétricos) até que a mistura fique um esfarelento fino (como a textura de um pão ralado fino) e nenhum pedaço grande de manteiga fique visível.

3. Misture o café quente, o leite, o ovo e a baunilha e adicione tudo de uma vez à mistura da farinha, batendo até ficar homogêneo e depois aumente a velocidade para média e bata até obter um creme claro e espesso, cerca de 3 minutos. Despeje a massa na assadeira preparada e bata no balcão para eliminar as bolhas.

4. Asse o bolo por cerca de 30 minutos, até que um testador inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos na forma e, em seguida, despeje sobre uma gradinha para esfriar completamente até a temperatura ambiente. O bolo pode ser assado com um dia de antecedência, embrulhado e guardado à temperatura ambiente antes da montagem.

5. Para se preparar para a montagem, unte levemente e forre as laterais de uma assadeira de 23 cm com papel manteiga, de forma que fique um pouco acima do topo da assadeira. Coloque o bolo de chocolate resfriado no fundo da panela.

1. Para a mousse de framboesa, bata e coe as framboesas e meça 1 xícara (250 mL) para usar. Bata o creme até obter um pico macio, acrescente a baunilha e leve à geladeira até que esteja pronto para montar. Misture a gelatina em ¼ xícara (60 mL) de água fria em um prato pequeno e reserve.

2. Em uma tigela grande de metal, bata as gemas, o ovo inteiro, o açúcar e o suco de limão. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo suavemente e bata constantemente e vigorosamente (ou você pode usar batedeiras elétricas) até que estejam espumosas e dobrem de volume, e registrem 175 ºF (80 ºC). Retire a tigela do fogo e acrescente a gelatina amolecida (a mistura ficará fluida). Misture o purê de framboesa - isso esfriará a mistura, mas certifique-se de que esfriou à temperatura ambiente antes de incorporar o chantilly em 2 adições. Despeje a mousse na panela e espalhe até nivelar, se necessário (a mousse estará um pouco fluida neste momento). Deixe a mousse esfriar por pelo menos 6 horas antes de desenformar (isso pode ser feito um dia antes de servir.

1. Para o glacê de ganache, coloque o chocolate, a manteiga e o xarope de milho em uma pequena tigela de metal e coloque sobre uma pequena panela de água mal fervendo, mexendo com uma espátula até derreter. Deixe esfriar um pouco até atingir a temperatura ambiente e engrossar um pouco (você pode reaquecer se endurecer demais ou se preparar antes).

2. Remova o anel da assadeira e retire o papel manteiga da mousse. Transfira o bolo com cuidado para uma travessa ou suporte para bolos. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e leve-a suavemente até as bordas para que escorra um pouco sem escorrer. A mousse gelada vai endurecer o chocolate, então você precisa trabalhar rápido. Cubra o bolo com algumas framboesas frescas e leve à geladeira até a hora de servir.

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Bolo De Mousse De Chocolate Com Framboesa

Musse de framboesa

Como fazer xícaras de musse de chocolate e framboesa

Receitas de David - Adora mousse de chocolate? Quer saber como fazer mousse de chocolate? David Venable tem uma receita deliciosa para copos de mousse de chocolate e framboesa. Ele mostra sua receita fácil de mousse de chocolate. Para mais receitas e dicas:

A maioria das pessoas pensa que a mousse é difícil de preparar, mas na realidade não poderia ser mais simples. Esta sobremesa oferece um sabor leve e fofo combinado com uma geléia de framboesa picante. Ao derreter as gotas de chocolate, é importante manter a tigela completamente seca. Gotículas de água podem fazer com que o chocolate fique preso e depois se separe. Framboesa e chocolate são uma combinação de sabores deliciosos, mas você também pode substituir outras geleias para mudar um pouco a receita. Por que não experimentar morango ou laranja.

Copos de chocolate:
20 onças de chocolate meio amargo

Mousse de chocolate:
1/4 xícara de xarope de milho leve
2-1 / 4 xícaras de creme de leite fresco
12 onças de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga sem sal, amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha

Coberturas para montagem:
12 colheres de sopa de geléia de framboesa sem sementes
4 onças de cobertura batida
12 framboesas frescas
12 folhas de hortelã

1) Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel e reserve.
2) Para preparar as xícaras de chocolate, coloque as gotas de chocolate meio amargo em uma tigela resistente ao calor e reserve. Encha uma panela de tamanho médio com 1/3 do comprimento com água e leve para ferver. Desligue o fogo e coloque a tigela com as gotas de chocolate em cima da panela e deixe descansar por 3–5 minutos.
3) Bata levemente as gotas de chocolate até derreter completamente. Remova a tigela da panela. Despeje 1 colher de sopa do chocolate derretido em cada forro e com um pincel pequeno, espalhe o chocolate para cobrir completamente o interior do forro do copo de papel. Refrigere os copos por 10 minutos. Depois de resfriado, adicione outra colher de sopa de chocolate derretido e espalhe novamente para cobrir uniformemente a camada anterior de chocolate. Leve à geladeira até que seja necessário.
4) Para preparar a mousse de chocolate, coloque as gotas de chocolate em uma tigela média e reserve.
5) Despeje o creme de leite e o xarope de milho em uma panela média e leve para ferver. Despeje a mistura de creme quente sobre as gotas de chocolate e deixe descansar por alguns minutos. Adicione a manteiga e a baunilha e bata levemente até que as gotas de chocolate derretam completamente e a mistura esteja totalmente incorporada. Leve à geladeira por 45 minutos ou até esfriar, mexendo ocasionalmente.
6) Coloque a mistura de chocolate resfriada na tigela da batedeira equipada com o acessório para batedor de arame. Bata a mistura até ficar clara e fofa, tomando cuidado para não bater demais.
7) Para montar as xícaras de mousse, coloque 1 colher de sopa de geléia de framboesa em cada uma das xícaras de chocolate. Em seguida, coloque uma quantidade igual de mousse de chocolate em cada copo e, em seguida, coloque uma pequena porção de cobertura batida no meio de cada copo de mousse. Coloque uma framboesa fresca e uma folha de hortelã sobre a cobertura batida. Mantenha refrigerado até a hora de servir. *

Bolo De Mousse De Chocolate Com Framboesa

Este bolo de chocolate e framboesa é tão saboroso, refrescante e perfeitamente doce. Impressione sua família e amigos com este lindo e delicioso bolo. Obrigado por assistir!

NOVO VESTUÁRIO, COISAS EXCITANTES!

Links para alguns equipamentos usados ​​neste vídeo:
Assadeira
Rack de resfriamento
Maçarico (não é o mesmo que eu uso, mas é mais barato).

Para consultas de negócios: [email protected]

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Receita de musse de chocolate e framboesa

Mousse de Chocolate com Framboesa

Esta Mousse de Chocolate de Framboesa é uma sobremesa elegante e preparada para a frente, perfeita para uma festa e servida em taças de vinho sem haste.

Mousse de Chocolate e Framboesa Really Easy - por Dairy Farmers of Canada

Bolo de Mousse de Chocolate e Framboesa • THM • Keto • Low Carb

Como fazer bolo de mousse de chocolate | Receita de Bolo de Mousse de Chocolate com Framboesa

A combinação da mousse de chocolate tenra e pouco doce com framboesas frescas é algo incrível! Esta é definitivamente uma tentativa obrigatória!

INGREDIENTES
½ xícara (100g) de gotas de chocolate amargo
⅔ xícara (150g) de creme de leite pesado
¼ xícara (30g) de açúcar granulado
¼ xícara (25g) de cacau em pó
¼ xícara (30g) de amido de milho
Pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 colher de sopa (10g) de gelatina em pó mais 4 colheres de sopa (40ml) de água para dissolver
2 xícaras (450ml) de leite integral
1 ¼ xícaras (150g) de framboesas frescas

PREPARAÇÃO
1. Em uma tigela pequena, misture a gelatina e a água e reserve para amolecer.
2. Em uma panela, misture o açúcar, o cacau em pó peneirado, o amido de milho, o sal, o creme de leite e o leite. Cook, stirring constantly with a wooden spoon or silicone spatula, until thickening about 3-4 minutes. At the end add chocolate chips and mix until it is completely dissolved.
3. Remove from heat and add the swollen gelatin and vanilla. Allow to cool down.
4. Pour half of the chocolate mousse into a 8x4x3 inches loaf pan covered with parchment paper. Then put the fresh raspberries, and pour the remaining half of chocolate mousse on top. Cover with plastic wrap and refrigerate at least for 4-6 hours before serving.
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Raspberry Chocolate Cups Recipe

These raspberry chocolate cups are a chocolate lover dream come true. They are rich, creamy and chocolaty, the hardened chocolate shell pairing so well with the raspberry creamy mousse. The fresh raspberries on top really enhance the flavors and bring a
wonderful texture which makes this cups a memorable decadent dessert. There is no better gift you can make to a chocolaty sweet tooth person, I am certain of that.

To print the recipe check the full recipe on my blog:

Ingredientes
Makes 6 muffin cup servings

Chocolate Cups
7 oz (200 g) dark chocolate (55-70% cocoa)
6 aluminum muffin cups

Raspberry Puree
5 oz (150 g) fresh or frozen raspberries
1/4 cup (50g) sugar

Chocolate Raspberry Filling
7 oz (200 g) dark chocolate (55-70% cocoa)
1 1/4 cup (300g) whipping cream, cold
Raspberry puree

Topping
Fresh Raspberries
Powdered sugar

1. Prepare the chocolate cups. For tempering the chocolate divide the chocolate into 2 parts, 5.5 oz (160g) and 1.5 oz (40 g). Place the 5.5 oz (160g) chocolate into a heatproof bowl and place over simmering water. Heat the chocolate until until a thermometer reads 105 -115 degrees F (40-46C), then take the bowl out of the heat. Add the 1.5 oz (40 g) chocolate into the melted chocolate and stir until smooth.

2. Fill each cup a little less than half with chocolate and rotate to coat all sides of the cup with a thick layer of chocolate. Pour the excess chocolate back into the bowl. Scrape the top edges and place them upside down on a parchment paper until you prepare the rest of cups. If necessary melt the remained chocolate again over simmering water if too hard.

3. Scrape the top edges again if necessary and refrigerate the cups for at least 30 minutes or until the chocolate hardens. Cups can be prepared few days in advance and kept refrigerated until ready to be filled.

4. Prepare the raspberry puree. Place raspberries and sugar into a small saucepan and bring to a boil. Simmer for 5 to 10 minute and remove from heat. Sieve to remove the seeds. Set aside until ready to use.

5. Prepare the chocolate raspberry filling. Place chocolate into a heatproof bowl and melt over simmering water. Add raspberry puree and stir to combine.

6. Whip the cream until stiff peaks form. Fold a third of the cream into the chocolate mixture until incorporated.

7. Fold the chocolate mixture into the remaining whipped cream.
Assemble the cups. Make a small cut at one end of each mold if necessary, and tear them off to reveal the chocolate cups. Fill the chocolate cups with raspberry chocolate filling.

8. Refrigerate for at least 2 hours or until set.

9. Before serving top each cup with fresh raspberries and sprinkle powdered sugar on top.

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How to Make Raspberry Mousse

Dessert: Raspberry Mousse Cups - Natasha's Kitchen

These raspberry mousse cups are the mini version of our very popular charlotte cake except there’s no baking required! The sweet/tart mousse is bursting with fresh raspberry flavor!
⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️
. PRINT THIS RECIPE:

INGREDIENTS FOR THE RASPBERRY MOUSSE:
►10 oz (2½ cups) frozen raspberries
►½ cup granulated sugar
►2 Tbsp fresh lemon juice (from one med/large lemon)
►1 Tbsp Knox unflavored gelatin (from 1¼ packets
►3 cups heavy whipping cream
►6 Tbsp confectioners (powdered) sugar

Filling and Garnish Ingredients:
►½ of a 7 oz pkg ladyfingers
►12 oz package fresh raspberries, reserving 6 berries for garnish
►6 to 12 small mint leaves, optional garnish

For the Simple Syrup, stir together:
►1 cup of warm water
►1 Tbsp fresh lemon juice
►1 Tbsp granulated sugar

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Eggless Raspberry Mousse Entremet Silky Creamy VERY Easy Make Ahead Dessert Mini Desserts

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3 Ingredient Mini Mousse Cakes Chocolate Entremet Make Ahead Silky Smooth Mousse Chocolate Dessert:
2 Ingredient Chocolate Mousse Eggless Gluten Free No Egg under 10 minutes:
Iced Vo Vo White Chocolate Mousse Entremet Mini Mousse Dessert Raspberry Coconut and White Chocolate:
Shiny Chocolate Mirror Glaze Covered Mousse Bars Entremet Silky Smooth Chocolate Mousse Make Ahead:
Shiny Mirror Glaze Mousse Dome with Crispy Chocolate Base and Ganache Topping:

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Silicone Mould:
Mini Dessert Cups:
Oil Based Food Colour:
Gloves (Similar):
Kitchen Scales:
Piping Bags:
Mini Whisk:
TurnTable:
Angled Spatula:

2 Teaspoons Gelatine
2 Tablespoons Cold Water
350g Frozen Raspberries (or Fresh)
1/3 Cup Sugar
400mL Whipping Cream
150mL Whipping Cream
1 Tablespoon Powdered Sugar
1 Teaspoon Vanilla
1/3 Cup Melted White Candy Melts
Oil Based Food Colour:
Freeze Dried RAspberry Powder
____

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

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#RaspberryMousse #Entremet #MiniDessert

Lover's Chocolate Mousse Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 312

To get this complete recipe with instructions and measurements, check out my website:

How to Make Chocolate Raspberry Mousse Cups

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Raspberry and chocolate. perfect combination. These chocolate raspberry mousse cups have the perfect combination of taste, texture and ease. The perfect treat for a hot summer day.

Link to recommended Agar-Agar, which is a seaweed substitute for gelatin.

➡️HERE’S THE PRINTABLE RECIPE:

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How to Make the BEST Chocolate Mousse Recipe EVER! | Tastemade Staff Picks

Comments with which recipe we should make next!

RECEITA
Ingredientes:
1 cup bittersweet chocolate chunks
1 3/4 cups heavy cream, chilled
3 claras de ovo grandes
1/4 xícara de açúcar
Bittersweet chocolate, shaved, for garnish

Passos:
1. Temper chocolate, stirring until melted. Turn off the heat and let stand.
2. Beat heavy cream until it forms soft peaks. Deixou de lado.
3. Whip egg whites with a hand mixer until soft peaks form, gradually adding in sugar.
4. Using a whisk, fold the tempered chocolate into the egg whites. Once fully incorporated, fold in the whipped cream. Transfer to a baking dish if desired, cover and refrigerate until set (about 1 hour).
5. Serve with shaved chocolate and enjoy!

#chocolate #recipe #dessert
___

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Keto Chocolate and Raspberry Mousse Cake | Sem assar

Pan size: 6x3 removable bottom pan

•Crust•
3/4 cup (75g) blanched almond flour
3 tablespoons (35g) powdered erythritol
3 tablespoons (43g) melted salted butter

•Chocolate Mousse•
100mL heavy whipping cream
2 gelatine sheets or 1 teaspoon (4g) gelatine powder
100g chopped unsweetened chocolate (I used Baker’s unsweetened chocolate)
100mL hot unsweetened almond milk
1/2 cup (120g) powdered erythritol

•Raspberry Purée•
200g fresh raspberries
4 tablespoons (45g) granulated erythritol
1 teaspoon (4g) lemon juice

•Raspberry Mousse•
150mL heavy whipping cream
3 gelatine sheets or 1 1/2 teaspoons (6g) gelatine powder
1/2 of the raspberry purée

•Raspberry Glaze•
1/2 of the raspberry purée
1 gelatine sheet or 1/2 teaspoon (2g) gelatine powder

Yields 8 servings
Net carbs: 3.8g
Fiber: 5.8g
Fat: 27.3g
Protein: 6.6g
Net calories: 316

#ketoserts #lowcarbraspberrymousse #ketochocolatemoussecake

Tamaño de la bandeja: bandeja inferior extraíble 6x3

• INGREDIENTES •
• corteza •
3/4 de taza (75 g) de harina de almendras blanqueadas
3 cucharadas (35 g) de eritritol en polvo
3 cucharadas (43 g) de mantequilla salada derretida
• Mousse de chocolate •
100 ml de crema batida espesa
2 hojas de gelatina o 1 cucharadita (4 g) de gelatina en polvo
100 g de chocolate sin azúcar picado (usé el chocolate sin azúcar de Baker)
100 ml de leche de almendras sin azúcar caliente
1/2 taza (120 g) de eritritol en polvo
• Puré de frambuesa •
200 g de frambuesas frescas
4 cucharadas (45 g) de eritritol granulado
1 cucharadita (4 g) de jugo de limón
• Mousse de frambuesa •
150 ml de crema batida espesa
3 láminas de gelatina o 1 1/2 cucharaditas (6 g) de gelatina en polvo
1/2 del puré de frambuesa
• Glaseado de frambuesa •
1/2 del puré de frambuesa
1 hoja de gelatina o 1/2 cucharadita (2 g) de gelatina en polvo

Rinde 8 porciones Carbohidratos netos: 3.8g Fibra: 5.8g Grasas: 27,3 g Proteína: 6.6g Calorías netas: 316

Chocolate Raspberry Mousse Cups

This fabulous dessert crosses indulgent chocolate with a filling of light, fruity raspberry mousse. Individual servings are perfect for sharing (or, if you’re so inclined, not sharing). You can garnish these little gems with a sprig of mint and an extra raspberry or two.

For the Cups:
-- 2 cup semisweet chocolate chips
-- 2 Tbsp solid vegetable shortening

For the Mousse:
-- 1 Tbsp (1 envelope) unflavored gelatin powder
-- ¼ cup cold water
-- ½ cup boiling water
-- ¼ cup sugar
-- 1½ cup fresh raspberries
-- 2 cup whipped cream (1 cup heavy cream, whipped)

To Make Cups:
-- In a small saucepan, heat the chocolate chips and shortening over high heat, stirring continuously until melted.

-- Using the back of a food dusting brush or a metal spoon, spread the chocolate evenly inside six 3½-inch foil muffin liners. Refrigerate until firm, about 30 minutes.

To Make Mousse:
-- In a bowl, sprinkle the gelatin evenly over the cold water and allow the gelatin to absorb the water for 2 minutes. Add the boiling water and stir until the gelatin is fully dissolved. Add the sugar and stir until dissolved.

-- Transfer the gelatin mixture to a blender. Add the berries and blend until liquefied. Set a fine-mesh strainer over a bowl and pour the mixture through the strainer to strain out the seeds. Refrigerate until thickened.

-- Rinse the blender of any remaining raspberry seeds and return the thickened raspberry gelatin mixture to the blender. Add the whipped cream and blend until smooth. Refrigerate until thickened.

-- Carefully peel away the foil from the chocolate cups. Spoon the mousse into the cups and serve.

Mary Berry's Chocolate Mousse Cake | Mary Berry's Absolute Favourites

In the mood for something extremely indulgent? Try Mary Berry's Chocolate Mousse Cake, it's so easy to make and even easier to eat!
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3 EASY Raspberry & Chocolate Desserts NO BAKE Make Ahead Chocolate Mousse Ganache Truffles Mini Cake

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Food Pipettes:
Gloves (Similar):
Kitchen Scales:
Piping Bags:
Mini Whisk:
TurnTable:
Angled Spatula:

CHOCOLATE TRUFFLES FILLED WITH RASPBERRY SAUCE:

TRUFFLES:
150g Dark Chocolate (Use a chocolate you enjoy eating)
75g Hot Whipping Cream
Cocoa Powder for Dusting

RASPBERRY SAUCE:
250g Frozen Raspberries thawed
1/3 Cup Sugar
1 Tablespoon Water
1 Teaspoon Lemon Juice
____

NO BAKE CHOC RIPPLE MINI CAKES:
1 packet Choc Ripple Biscuits
600mL Thickened Cream
1 Packet Chocolate Pudding Mix
1 Tablespoon Icing Sugar
1 Teaspoon Vanilla Extract

NB: Cream can be increased to 1200mL which will give a lighter mousse-like texture. You will then need 2 packs of biscuits.

GLAZED CHOCOLATE MOUSSE DOMES WITH RASPBERRY SAUCE:

CHOCOLATE MOUSSE:
200g Dark Chocolate
500mL Thickened Cream

GANACHE GLAZE:
200mL Thickened Cream
300g Dark Chocolate
40g Butter

GARNISH:
Raspberry Sauce: AS ABOVE
Edible Gold Luster Dust

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

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#ChocolateTruffles #ChocoateMousse #MiniCakes

Raspberry Chocolate Mousse | Quick & Easy Recipe

Chocolate mousse anyone can make.

White Chocolate Raspberry Mousse Cake

YUM! - Velvety smooth dark chocolate raspberry mousse cake

I'm calling this 1st attempt at a dark chocolate mousse cake my Anniversary Cake. I made it for my husband to celebrate our 3rd anniversary together. The cake includes 4 velvety smooth layers of chocolate cake, dark chocolate mousse, and raspberry mousse. Muito gostoso!

Chocolate Raspberry Cake

Chocolate Raspberry Cake - moist chocolate cake filled with raspberries and chocolate ganache, frosted with whipped ganache and decorated with fresh raspberries and chocolate shards. It tastes even better than it looks, a true delight for chocolate lovers.

To print the recipe check the full recipe on my blog:

Bolo de chocolate
1 3/4 cup (220g) all-purpose flour
1/2 cup (60g) unsweetened cocoa powder
1 tsp (5g) salt
2 tsp (8g) baking powder
1/2 cup (113g) unsalted butter, soft
1 cup (200g) sugar
5 ovos
1 1/2 tsp (7g) vanilla extract
1 cup (240g) sour cream
5 oz (140g) semisweet chocolate, melted

Raspberry Filling
14 oz (400g) fresh or frozen raspberries
1/2 xícara (100g) de açúcar
2 tbsp (30ml) lemon juice
Extra raspberries for filling
3.5 oz (100g) fresh raspberries

Chocolate Ganache for Filling
5.5 oz (160g) semisweet chocolate, chopped
2/3 cup 2/3 cup (160g) whipping cream

Whipped Ganache
7 oz (200g) semisweet chocolate
7 oz (200g) whipping cream
Chocolate Shards
3.5 oz (100g) semisweet chocolate
1 oz (30g) semisweet chocolate, small pieces, for tempering

For decorating
fresh raspberries
powdered sugar, for dusting

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Raspberry And White Chocolate Mousse by Cupcake Savvy's Kitchen

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These super simple raspberry and White Chocolate Mousse Dessert Cups and quick and easy to make. The Queen Raspberry Baking Paste is such a simple way to inject an amazing raspberry flavor to the mouse without having to make a coulis/syrup from scratch!

Caramel Latte Mousse Dessert Cups:

No Egg Chocolate Mousse Cups Dark Chocolate Ganache Raspberry Sauce:

Lemon Cheesecake Mousse With Raspberry Sauce and Chocolate Cage:

INGREDIENTES:
250g White Chocolate Melts
100mL + 500mL Whipping Cream
2 Teaspoons Queen Raspberry Baking Paste
Red Gel Food Colour
Extra melted chocolate for decoration
Fresh Raspberries

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

Link to convert Grams to Cups

MUSIC:
Blue Skies - Silent Partner

#Chocolate #ChocolateMousse #DessertCups

Chocolate Raspberry Mousse Domes

These are a lovely raspberry mousse with a biscuit base all covered in chocolate. I made them for Grace's birthday and they were enjoyed by everyone. The recipe makes extra mousse for eating later too.
Sorry for how the audio sounds at the start, it improves once I got the microphone working correctly.
Recipe:


Raspberry Mousse Squares

Well, November is upon us. Which means it is officially ok to start obsessing over cozy fires, bourbon cocktails, wool sweaters, and Tony Bennett. And it’s perfectly acceptable (encouraged, really) to start dreaming up holiday menus (or, you know, just fantasizing about all the things you want to eat).

My favourite thing is having friends over for cozy dinners on these dark nights leading up to the holidays. With the glow of wine and candlelight, sigh. Feeding people in my home totally fills my heart, especially this time of year. (Who’s coming over?)

In eager anticipation of the holidays, I’ve teamed up with Driscoll’s berries to bring you this beautiful festive dessert. It is an airy, creamy, raspberry mousse smoothed over a buttery, crumbly graham cracker crust, scattered with fresh berries and chilled. In other words, divine.

There’s nothing I love more than something that’s a feast for the eyes as much as for the tummy. I love the look of haphazardly-drizzled raspberry sauce topped with beautiful, fresh berries and strewn with a handful of pomegranate seeds. So many textures. So many layers of cheerful red. So perfectly imperfect. Doesn’t it look like a painting?

And if you need extra persuading (I hope that’s not the case!), berries might just add an extra spark of joy to an already joyous time of year.

Consumer research recently identified that berries create more happy and positive emotions than any other fruit or vegetable. So basically adding berries = adding happiness. I can’t say I’m surprised. Just try to convince me this raspberry mousse wouldn’t make you happy!

Some people are intimidated by gelatin, probably because it’s not all that commonly used. But friends, it is super easy. It is a simple two-step process: first soften the granules in water (they’ll thicken up to an applesauce-like consistency) and then dissolve in a hot liquid. It sets as it chills. Mole-mole.

(Last year I made this moussey gelatin-based Christmas dessert and it was heavenly.)

Driscoll’s is the leading provider of fresh and organic berries. They work with independent farmers in different growing regions to bring us those beautiful, sweet rasberries pictured above all year long. I’ve mentioned a bit about the brand before here and here. (Actually, pistachios, white chocolate mousse?! Both of those recipes would actually be perfect Christmas desserts, too!)

To make the mousse, you start with fresh raspberries pureed in a blender to make a smooth sauce. You bring the berry puree to a simmer with sugar, then add the softened gelatin and stir until dissolved. Cool a bit, then fold in whipped cream. After setting in the fridge, it sets to an airy texture that is firm enough to slice cleanly.

Top with more berries (I mashed some into a coarse sauce, and left some more whole) and finish with a bit of confectioners’ sugar for a snow-dusted look, if you like.

The holidays are (obviously) all about the food for me. But as much as you know I have a serious sweet tooth, after finishing a heavy holiday meal, I usually have no room or desire for a rich dessert.

Which is why I love this one so much – beautiful, fresh, and light. I mean, you might not think it’s “light” given the whipped cream, but actually it works out to only a couple of tablespoons per serving – the rest is berry sauce. It’s like eating a soft, pillowy raspberry cloud.


Assista o vídeo: Frambozen Rose Mousse Chocoladetaart (Agosto 2022).