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Receita de gengibre e salmão laranja

Receita de gengibre e salmão laranja

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Um dos favoritos em nossa casa e uma maneira fácil de fazer com que todos comam mais peixes. O salmão é marinado em uma mistura de molho de soja, açúcar mascavo, suco de laranja, especiarias e gengibre fresco e, em seguida, grelhado.

304 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 450g de filetes de salmão
  • 65g de açúcar mascavo, dividido
  • 2 colheres de chá de pimenta-limão, dividido
  • 1 colher de chá de alho em pó, dividido
  • 80ml (cerca de 5 colheres de sopa) de molho de soja com redução de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pedaço (2,5 cm) de raiz de gengibre fresco, picado
  • 80ml (cerca de 5 colheres de sopa) de suco de laranja fresco

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Esfregue o salmão com cerca de 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Polvilhe levemente com pimenta-do-limão e alho em pó; esfregue tempero no peixe.
  2. Em uma pequena panela colocada em fogo médio, despeje o molho de soja e o azeite de oliva. Junte o gengibre e o açúcar mascavo restante, a pimenta-limão e o alho em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e acrescente o suco de laranja.
  3. Coloque o peixe e a marinada em um saco plástico que possa ser fechado novamente; selar e refrigerar durante a noite ou por pelo menos 3 horas.
  4. Coloque o peixe na assadeira. Marinada de reserva.
  5. Grelhe o peixe com a pele para cima, 2 minutos. Retire do forno e retire a pele com uma pinça. Regue com a marinada, leve ao forno e grelhe por mais 2 minutos. Vire o salmão e grelhe até que o peixe comece a lascar facilmente, cerca de 4 minutos. Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(326)

Resenhas em inglês (230)

por Frank P

Esta é uma receita saborosa, mas grelhar este salmão não lhe faz justiça. A marinada é muito boa. Se você realmente quiser tirar o máximo proveito do salmão, experimente fritá-lo na frigideira depois de marinar com um pouco de azeite, selando os dois lados e prendendo os sucos, depois guarde o que sobrou da marinada, adicione 1 colher de sopa de amido de milho e aqueça até engrossar. Ele vai fazer um ótimo molho que você pode espalhar levemente por cima do salmão. Eu tentei isso na minha segunda tentativa e minha esposa e eu gostamos muito mais.-03 de outubro de 2006

por MBUTTLER

Essa foi boa!!! Mudei algumas coisas para atender aos nossos gostos - usei 1/2 da quantidade de soja e açúcar mascavo, usei o suco de um limão e pimenta preta moída em vez de pimenta-limão e 3 dentes de alho esmagados em vez de alho em pó. Depois de marinar o salmão durante a noite em uma assadeira, coloquei o prato inteiro com toda a marinada no forno e assei por 20 minutos. Eu tirei a pele no final. Delicioso! -07 de abril de 2006

por sua grande mãe

Fiz este salmão para um jantar especial de Véspera de Ano Novo. Foi fabuloso! Eu concordo com um pôster anterior, é uma entrada de $ 20 em uma cidade de tamanho médio, mas eu acrescentaria, uma entrada de $ 30 em uma cidade grande. Como eu tenho uma criança de 7 anos, uma de 8 e uma de 1 ano comendo isso também, fiquei apreensivo com a quantidade de pimenta-limão. Eu tinha dobrado a receita da marinada porque estava usando 2 libras de salmão, mas usei apenas 2 colheres de chá de pimenta-limão em vez de 4. Não estava nem um pouco apimentado. Em seguida, devo admitir que estava cético quanto a engrossar a marinada, cozinhá-la e despejá-la por cima, como alguns revisores recomendaram. Sempre ouvi dizer que você deve descartar sua marinada imediatamente. Mas imaginei que estava cozinhando a marinada para que qualquer bactéria fosse morta, então por que não tentar? Bem, estou feliz por ter feito isso ... foi incrível. Tão elegante, seria um desperdício abrir mão de um passo que só levaria 5 minutos extras. Todos adoraram e não conseguiam parar de agradecer mamãe, é ótimo! Meu filho de 8 anos pedia isso todas as vésperas de Ano Novo ... Acho que teremos de novo bem antes:) -31 de dezembro de 2006


Resumo da receita

  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ⅓ xícara de molho de soja
  • ⅓ xícara de suco de laranja
  • ¼ xícara de mel
  • 1 cebola verde picada
  • 1 (1/2 libra) de filé de salmão

Em um grande saco plástico com fecho automático, misture bem o gengibre, o alho, o molho de soja, o suco de laranja, o mel e a cebola verde. Coloque o salmão no saco e feche bem. Vire o saco suavemente para distribuir a marinada. Leve à geladeira por 15 a 30 minutos.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e leve à grelha de óleo.

Retire o salmão da marinada, sacuda o excesso e descarte o restante da marinada. Grelhe por 12 a 15 minutos por polegada de espessura ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo.


Quad Webb compartilha como preparar a culinária de quarentena perfeita

o Casado com a medicina o membro do elenco compartilha sua incrível receita de salmão com cobertura de laranja e gengibre.

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Enquanto fica em casa para evitar a propagação do coronavírus (COVID-19), uma das melhores maneiras de fazer cada dia parecer diferente do anterior é experimentar novas receitas. Felizmente, Quad Webb tem uma inspiração incrível para o jantar. o Casado com a medicina o membro do elenco compartilhou sua refeição de quarentena ideal com BravoTV.com, em um vídeo exclusivo que você pode assistir acima.

"Estamos bem aqui na minha cozinha e vou falar com você sobre a cozinha de quarentena, querido", disse ela. “O que estou comendo durante este tempo que estivemos em confinamento? Bem, eu posso te dizer, não muitos alimentos engordantes, porque eu não sei quanto tempo isso vai durar. "

Para se manter saudável em casa, Quad sugere preparar uma receita deliciosa de seu livro de receitas, Cozinhando com Miss Quad: Viva, Ria, Ame e Coma . “Se você está tão ocupado quanto eu, você precisa desta receita: é fácil e rápido. A doçura da laranja e o aroma aromático iluminam o salmão, e o gengibre realça o sabor ”, diz a receita. "Este é um ótimo prato para iniciantes, pois você não precisa se preocupar muito em cozinhar o salmão demais, e o molho é incrível."

Salmão glaceado com gengibre e laranja

  • 1 libra de filés de salmão com pele
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Suco de 2 laranjas
  • 5 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebolinha, aparada e picada, para enfeitar
  • Arroz basmati cozido ou massa integral, para servir
  1. Tempere os dois lados do salmão com sal e pimenta. Deixou de lado.
  2. Numa tigela pequena, misture o suco de laranja, o mel, o gengibre, o alho, o óleo de gergelim e o molho de soja. Deixou de lado.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Coloque o salmão no centro da frigideira e cozinhe de cada lado por três minutos até que se solte facilmente da frigideira.
  4. Abaixe o fogo e cubra o salmão com o molho. Deixe o molho casar com o salmão por dois minutos.
  5. Transfira o salmão para uma travessa e decore com as cebolinhas. Sirva com arroz basmati ou macarrão integral.

Embora a receita peça o suco de laranja, Quad explicou que não há problema em usar suco de laranja pré-espremido. "Adivinha? Peguei um atalho ”, disse ela. “Só vou colocar um pouco de suco de laranja aqui. E esse é o esmalte. ”

Durante o vídeo, ela também acrescentou mais um passo às instruções: parar e tomar um gole de vinho. “Dê-me um segundo, preciso fazer uma pausa”, disse Quad. “É o presente que continua sendo oferecido. Vinho!"

Em vez de usar arroz basmati ou massa de grãos inteiros, Quad optou por arroz pegajoso desta vez. Quando chegou a hora de colocar a refeição no prato, ela jogou um pouco do glacê de laranja gengibre sobre o prato e salpicou as guarnições de cebolinha verde por cima. Parece delicioso!

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Marinar

Em uma tigela média, misture tudo, exceto o salmão e a cebolinha. Mergulhe e deixe marinar os pedaços de salmão no molho por 3-5 minutos.

Faça Enfeite + Sirva

Corte as pontas verdes da cebolinha em fatias finas e compridas (corte em diagonal) e mergulhe em água gelada por alguns minutos.

Grelhe apenas até o peixe ficar opaco. Picada de salmão no espeto em um palito decorativo e cubra com cebolinha crespa.

Observação: cortar "no viés" significa cortar algo em um ângulo diagonal rígido. Para as cebolinhas, isso produz tiras longas e finas.

* A informação apresentada é a nossa análise da receita com base nos seus ingredientes e preparação e não deve ser considerada um substituto do aconselhamento nutricional profissional.


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Marinada de Laranja e Gengibre de Salmão

Esta é uma marinada de salmão com gengibre e laranja fácil e saudável com sabores cítricos brilhantes e doces. E leva apenas cinco minutos para se preparar!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 6 minutos
  • Tempo total: 11 minutos
  • Produção: 4 pessoas 1 x
  • Categoria: Frutos do mar
  • Método: Marinada
  • Cozinha: Asiáticos

Ingredientes

Marinado

  • 1 colher de sopa de alho (picado)
  • 1 colher de sopa de gengibre (descascado e picado)
  • 1 chalota (picada)
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Instruções

  1. Coloque o salmão e todos os ingredientes da marinada em um saco Ziploc ou tupperware e leve à geladeira por 2-3 horas.
  2. Retire o salmão do saco junto com 2 colheres de sopa da marinada e cozinhe em uma panela em fogo médio-alto por 2-3 minutos de cada lado.
  3. Sirva imediatamente coberto com cebolinhas ou cebolinhas frescas (opcional).

Notas

Esta marinada de salmão com laranja e gengibre é:
Sem colesterol
Rico em vitamina A
Rico em vitamina C


Salmão Grelhado com Gengibre e Soja

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O frango é o melhor amigo do salmão: o calor alto resulta em pele crocante e um interior úmido. Aqui, os filés frescos adquirem o sabor asiático da marinada rápida com molho de soja, gengibre, alho, açúcar mascavo e raspas e suco de laranja. Depois de reduzir, essa mesma mistura de gengibre e molho de soja torna-se um molho para o peixe cozido. Faça arroz cozido no vapor para servir ao lado ou por baixo.

O que comprar: Procure salmão selvagem ou cultivado de forma sustentável - verifique as recomendações de salmão do Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch e encontre um mercado ou peixaria em que possa confiar. E consulte nosso guia de tipos de salmão para saber mais sobre as diferentes variedades de peixes.


Raspe a laranja e meça o suco de laranja e o xarope de bordo. Fatie a laranja se usar para enfeitar

Despeje todos os ingredientes (exceto salmão, azeite, sal e pimenta) em uma panela. Leve para ferver. Abaixe para ferver. Cozinhe até reduzir para cerca de metade.

Prepare o salmão enquanto o molho reduz.

Eu gosto de enxaguar o salmão com água fria e seque com papel toalha. Em seguida, espalhe o azeite sobre a pele e a parte superior do salmão. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino por cima do salmão.

Coloque o salmão na frigideira com a pele voltada para baixo. Cozinhe a 400 graus por 10 minutos. Pincele cada salmão com a cobertura de laranja. Air Fry por mais 5 minutos a 400 graus

Quando o salmão estiver pronto, retire da frigideira e pincele com o resto da cobertura de laranja.

Enfeite com endro fresco e laranjas fatiadas. Aproveitar.

Temos várias outras receitas de salmão para fritadeira de ar. São todos fáceis de fazer e cheios de sabor. O salmão também é ótimo na grelha. Normalmente usamos uma prancha de cedro. Se você estiver interessado em grelhar: veja como grelhar salmão.

Air Fryer Blackened Salmon é uma maneira fácil e descomplicada de apimentar um jantar de peixe. O salmão complementa perfeitamente os sabores ousados ​​do tempero.

Um bourbon doce e picante reveste e carameliza o salmão vitrificado do Bourbon da Fritadeira Air Fryer. Esta é uma maneira fácil de cozinhar salmão na perfeição.

Jantar fácil e elegante que leva menos de 30 minutos do início ao fim. O molho de limão e endro é uma adição fresca e brilhante ao salmão grelhado ou mesmo ao frango!

Delicioso Salmão Grelhado Prancha De Cedro Picante. Simples de fazer e tem muito sabor.


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155 comentários

Finalmente & # 8230 uma receita que faz jus ao hype. Esta receita de salmão é deliciosa com ou sem esmalte. Eu marinei o peixe por exatamente 30 minutos e foi tudo o que eu precisava. Eu também não tinha sementes de gergelim e não sentia falta delas.

Eu não conseguia acreditar como isso era bom. Não apenas o gosto, mas o cheiro & # 8230 .. quando estava marinando, quando estava cozinhando e quando estávamos comendo. Obrigado novamente.

Não gosto de frutos do mar, mas fui aconselhado e estou tentando me alimentar de maneira mais saudável. Fiz esta receita ontem à noite e fiquei muito satisfeita. Gostei muito do esmalte. Vou fazer essa receita novamente.

Esta foi a marinada e esmalte MAIS INCRÍVEL !! Grelhei o meu em uma assadeira de ferro fundido em vez de assado no forno, mas estava absolutamente delicioso! Agradecimentos tanto para a receita!

Muito bom! Fiz para mim e para meu esnobe alimentar BF, que disse que adora isso para seu jantar de aniversário no final deste mês, em vez de algum tipo de jantar pandêmico modificado. Isso diz tudo !! Fiz todo o molho e cobertura, mas apenas 2 filés de salmão e # 8211 gostaria de ter feito 4 filés para as sobras! Uma tigela de salmão com sobras de salmão, arroz integral e choy, e a marinada cozida que sobrou da assadeira teria sido incrível para um almoço rápido no dia seguinte. O molho de soja com baixo teor de sódio funcionou bem, e os outros ingredientes exatamente como indicado. Comecei uma panela de arroz integral e, em seguida, enxágüe e corte um pouco de bok choy bebê ao meio, regue com azeite e um pouco de sal e pimenta, e coloque em uma assadeira. Assou o salmão por 12 min, depois pincelei com a calda e voltou ao forno junto com o menino choy por mais 8 min. Super rápido e fácil e uma receita que repetiremos regularmente. Agora me perguntando o que mais encontrarei em damndelicious.net. Compre gengibre extra para chá de gengibre!

Isso era delicioso e tão simples de fazer. O glacê de mel e gengibre estava gostoso, mas descobrimos que a marinada estava tão boa que nem precisávamos. (Sim, comemos mesmo assim!) De alguma forma, estávamos sem sriracha, então substituímos o Tabasco e foi ótimo. Nós definitivamente faremos isso uma e outra vez!

Estou tão feliz por ter achado esta receita absolutamente deliciosa. Só deixei marinar por cerca de 30 minutos e mal posso esperar para experimentar depois de marinar durante a noite. Servido com arroz e feijão verde chinês Sichuan picante. Meus gêmeos mal conseguiram respirar. Obrigado por mais uma receita fabulosa !!