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Penne com Azeitonas Verdes e Receita Feta

Penne com Azeitonas Verdes e Receita Feta


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Azeitonas e queijo feta tornam este prato de massa saudável ultra saboroso

Ingredientes

  • 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 1 cacho grande de verduras (como espinafre, mostarda, couve ou brócolis rabe; cerca de 1 libra), hastes grossas removidas, espinafre inteiro à esquerda, outras verduras cortadas em tiras de 1 polegada (cerca de 10 xícaras embaladas)
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1/2 xícara de azeitonas Kalamata picadas grosseiramente sem caroço
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 3 onças)

Preparação de Receita

  • Misture a salsa, a casca de limão e o alho em uma tigela pequena; deixou de lado.

  • Traga uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as verduras e cozinhe apenas até ficarem macias, 1 a 6 minutos, dependendo do tipo de verduras. Usando uma escumadeira ou uma escumadeira, transfira as verduras para uma peneira para escorrer. Retorne a água para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe apenas até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reservando 3/4 xícara do líquido de cozimento da massa. Volte a massa para a panela; adicione verduras e 3 colheres de sopa de óleo e misture. Junte as azeitonas, o queijo feta e o líquido de cozimento da massa reservada suficiente em 1/4 de xícara de chá para umedecer. Tempere com sal e pimenta. Transfira para uma tigela. Regue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Polvilhe com a mistura de salsa e sirva.

, Fotos da seção Coral von ZumwaltReviews

Resumo da receita

  • 8 onças de espaguete de trigo integral cru
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 onças de cogumelos crimini, fatiados
  • 2 abobrinhas pequenas fatiadas
  • orégano seco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 12 azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
  • 1 onça de queijo feta esfarelado

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até escorrer al dente.

Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho por 2 minutos. Misture os cogumelos e as abobrinhas. Tempere com orégano, sal e pimenta. Junte as azeitonas e cozinhe até ficar bem aquecido. Coloque o macarrão na frigideira, misture bem e continue cozinhando por cerca de 2 minutos. Cubra com queijo feta para servir.


Preparação

  • Em uma panela grande, traga 6 qt. água e 2 colheres de sopa. sal para ferver. Adicione o penne e cozinhe até ficar al dente, 10 a 12 minutos. Escorra o macarrão e misture imediatamente com 1 colher de sopa. do azeite. Deixe esfriar completamente na geladeira.
  • Em uma tigela grande, bata as 6 colheres de sopa restantes. azeite com vinagre e alho. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione o penne, o orégano picado, a cebola roxa, a azeitona, a alcaparra, o pimentão e o tomate cereja. (Neste ponto, você pode refrigerar a massa por até algumas horas.) Para servir, adicione o queijo feta e mexa até incorporar bem. Prove e tempere com sal e pimenta. Transforme o macarrão em uma tigela e decore com os raminhos de orégano.

Notas de receita

Adicionado a lista

Relacionado


  • 1 quilo de macarrão penne
  • 2 latas de 6 onças de azeitonas pretas, escorridas e fatiadas
  • 1 cacho de cebolinha, parte branca e verde claro apenas, fatiado
  • 1 frasco de 15 onças de tomates secos ao sol, escorridos e fatiados
  • 3 onças de espinafre bebê, cortado em tiras
  • 1/4 xícara de pinhões, levemente torrados em uma frigideira seca
  • 2 limões, espremidos
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 10 onças de queijo feta, picado
  • Sal e pimenta a gosto

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorra.

Enquanto o macarrão cozinha, misture as azeitonas, os tomates secos ao sol, os espinafre e os pinhões em uma tigela grande.

Adicione o macarrão escorrido à tigela e misture bem.

Enquanto a massa ainda está quente regue com suco de limão e azeite de oliva. Jogue para combinar.


Amador Foothill Winery

• 2 TBSP salsa italiana fresca picada
• 1/2 colher de chá de casca de limão finamente ralada
• 1 dente de alho pequeno picado
• 1/2 molho grande de lacinato ou couve verde, hastes grossas removidas
e corte transversalmente em tiras de 1 polegada
• 6 oz penne rigate
• 3 azeite virgem extra TBSP, uso dividido
• 1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas e sem caroço
• 1/3 xícara de queijo feta esfarelado (feito com leite de ovelha e / ou cabra)

Misture a salsa, a casca de limão e o alho em uma tigela pequena e reserve.

Traga um grande pote de água salgada para ferver. Adicione a couve e cozinhe por 3-4 minutos, até ficar macia.
Retire da panela com uma escumadeira ou escumadeira e escorra em uma peneira.
Retorne a água para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.

Enquanto isso, aqueça o óleo 2 TBSP em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione a mistura de salsa e, mexendo, cozinhe por 1 minuto. Adicione a couve escorrida e continue mexendo e mexendo até que a couve esteja coberta com óleo e salsa. Adicione um pouco de água fervente do macarrão se parecer seco.

Retire 1/4 de xícara de água fervente do macarrão, escorra o macarrão e coloque-o na panela com a couve. Adicione as azeitonas. Misture e misture o macarrão com a mistura de couve e azeitonas. Adicione o macarrão água fervente se ele parecer seco, mas tome cuidado para não adicionar muito. Adicione ½ do queijo e mexa para misturar. Sirva o macarrão coberto com o queijo restante. Regue com 1 TBSP restante de azeite.

Acompanhe com pão crocante e Amador Foothill Sangiovese. Receita adaptada de Bon Appétit, abril de 2008.


The Innovative Mama

Continuo recebendo ótimas receitas de massas novas e não consigo obter o suficiente delas agora. Eles também são tão diferentes uns dos outros. Macarrão é ótimo quando você quer algo que não vai demorar muito. Sempre fui um grande fã de massas. Eu comeria todos os dias se fosse necessário! Também sou um grande fã de queijo feta. Então essa é uma daquelas receitas que deu certo. O sabor era fantástico. Aquecer o alho primeiro realmente teve um impacto.

Existem alguns outros pratos de massa que vou experimentar em um futuro próximo & # 8230, portanto, se você & # 8217está gostando desses pratos tanto quanto eu, fique ligado!

  • 1 caixa de penne rigate ou outra massa (colei com o penne)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho picado (sendo o grande fã de alho que sou, coloquei um pouco mais do que isso em & # 8230 valeu a pena!)
  • 1 lata de tomate picado de 14,5 onças, escorrido
  • 1/3 xícara de azeitonas Kalamata cortadas ao meio e sem caroço
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1/2 xícara de salsa fresca
  • 2 colheres de chá secas ou 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra.

2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente. Adicione o alho e o tomate e cozinhe por 3 minutos ou até que esteja bem aquecido, mexendo ocasionalmente.

3. Adicione a mistura ao macarrão em uma tigela junto com as azeitonas, o queijo feta, a salsa e o manjericão. Misture delicadamente para misturar. Polvilhe cada porção com queijo parmesão.


Receita de massa única com verduras, azeitonas e queijo feta & # 9829

1) Eles demoram muito para chegar à mesa. Macarrão deveria ser velozes, direito? - zip, zip, pronto. Mas leva uma eternidade para fazer a água ferver. SOLUÇÃO: Use uma chaleira elétrica para ferver a água. Ao mesmo tempo, aqueça a panela com apenas alguns centímetros de água. Juntos, isso representa uma grande melhoria em termos de tempo. Se a ideia for atraente, tenho uma pequena chaleira elétrica da Presto, mas há um estilo de chaleira elétrica para todos os gostos, para quem estiver interessado.

2) Eles levam muitos potes, às vezes três. SOLUÇÃO DESTA RECEITA: Cozinhe as verduras e o macarrão separadamente, mas na mesma água e junte os ingredientes restantes. Aha - uma receita de massa de uma panela.

Adorei a simplicidade dessa receita de massa, desenvolvida para a edição de abril de 2008 da Bon Appetit por Molly Stevens, do famoso All About Braising. (Sou só eu ou Bon Appetit está realmente aumentando o uso de vegetais em receitas? A cada edição, me vejo marcando mais e mais possibilidades de receita para A Veggie Venture.)

PRÓXIMA VEZ
A massa cozida e as verduras são cobertas com uma mistura de salsa, raspas de limão e alho cru picado - muito cru. Achei isso supérfluo, então da próxima vez vou pular a salsa totalmente e apenas jogar as raspas e o alho na massa quente.
Verduras de mostarda pareciam uma boa escolha de verduras. A ideia era que sua leve 'mordida' contrastasse bem com a massa macia, as azeitonas salgadas e o queijo feta picante. Em vez disso, as folhas de mostarda derreteram em uma grande massa bagunçada, difícil de distribuir pela massa. Da próxima vez, usarei folhas de espinafre (não espinafre bebê, muito tenro para segurar) ou rabe de brócolis ou couve.

NOTAS DE NUTRIÇÃO
Como sempre, permiti apenas 60 gramas de massa por pessoa - enquanto poderíamos quer para comer mais, essa é a porção sensata, apesar das quatro onças que as receitas costumam exigir. Para seu crédito, Molly Stevens permite apenas 2 - 2-1 / 2 onças por porção.)
Eu também deixei cair o azeite de 5 colheres de sopa para uma, uma grande economia de calorias. Não há como saber, é claro, o quão bom poderia ter sido com mais azeite de oliva, mas, novamente, ao saborear este macarrão com macarrão, eu não estava pensando: "Puxa, isso com certeza poderia usar um pouco mais de gordura."
Com a massa Dreamfields, isso tecnicamente cai no território de baixo teor de carboidratos.

ÍCONES GRATUITOS para BLOGGERS Compartilhe seu amor por produtos frescos, seja do mercado dos fazendeiros, do seu próprio jardim ou até mesmo de uma caixa do CSA. Quatro ícones celebram frutas e vegetais locais frescos - e meus colegas blogueiros são convidados a usá-los em seus próprios blogs. Aqui estão mais informações sobre os ícones gratuitos para blogueiros.

ONE-POT MASSA com VERDES, AZEITONAS e FETA

1 quilo de folhas verdes, de preferência espinafre (não espinafre) ou rabe de brócolis ou talvez couve, hastes grossas removidas, cortadas em tiras de 2,5 cm (perfaz cerca de 10 xícaras cuidadosamente embaladas)
8 onças de macarrão penne (eu usei Dreamfields Pasta, o macarrão de baixo índice glicêmico tão bom para dietas de baixo teor de carboidratos e regimes diabéticos)
Sal e pimenta a gosto

Raspas de limão
1 dente de alho picado fino
1 colher de sopa de azeite de oliva (reduzido de 5 colheres de sopa)
1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, picadas
3 onças de queijo feta, esfarelado (cerca de 1/2 xícara)

Traga água para a fervura. Adicione as verduras e cozinhe até ficarem macias, 1 a 6 minutos dependendo das verduras. Com uma escumadeira, retire as verduras e deixe escorrer em uma peneira. Retorne a água para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar pronto, mexendo ocasionalmente. Levante a massa para a peneira e escorra a panela - mas guarde algumas xícaras de líquido.

Retorne a massa para a panela quente. Junte as verduras e o azeite. Tempere a gosto. Misture os ingredientes restantes mais o suficiente do líquido de cozimento para umedecer apenas. Sirva imediatamente.

ESTIMATIVA DE NUTRIÇÃO
Feito com 8 onças de macarrão e 1 colher de sopa de azeite de oliva: Por porção: 312 Cal (48% de gordura, 23% de proteína, 28% de carboidrato) 12 g de proteína 11 g de gordura total 4 g de gordura sat 5 g de gordura mono 14 g Carb 7 g Fibra NetCarb7 2 g Açúcar 177 mg Cálcio 2 mg Ferro 428 mg Sódio 19 mg Colesterol Vigilantes do Peso 6 pontos

Se feito com 16 onças e 5 colheres de sopa de azeite de oliva: Por dose: 624 Cal (57% de gordura, 19% de proteína, 24% de carboidrato) 19 g de proteína 25 g de gordura total 6 g de gordura sat 15 g de gordura mono 25 g Carb 12 g Fibra NetCarb13 3 g Açúcar 177 mg Cálcio 2 mg Ferro 429 mg Sódio 19 mg Colesterol Vigilantes do Peso 14 pontos

INSPIRAÇÃO DE RECEITA DE VEGETAIS DE HOJE
Bon Appetit, abril de 2008

IMPRIMA APENAS UMA RECEITA! Agora você pode imprimir uma receita sem desperdiçar tinta e papel no cabeçalho e na barra lateral. Veja como.

NUNCA PERCA UMA RECEITA! Para 'entrega em domicílio' de novas receitas da A Veggie Venture, inscreva-se aqui. Depois de fazer isso, novas receitas serão entregues, automaticamente, direto para o seu e-mail In Box.

Você sofre de lacanofobia? Vire para A Veggie Venture e Evangelista Vegetariano Alanna Kellogg para as melhores receitas de vegetais online. Encontre uma receita rápida para os vegetais desta noite no Alfabeto dos Vegetais ou planeje menus com vegetais em todos os pratos. Se você faz dieta, consulte centenas de receitas dos Vigilantes do Peso de um e dois pontos e muitas receitas de baixo teor de carboidratos.
& # 169 Copyright 2008


Agora, essa receita já é incrivelmente simples, mas existem algumas dicas para torná-la ainda mais fácil que eu queria compartilhar. Esta receita pede cebolas em cubos e pimentões.

Outra dica para economizar tempo é usar um pequeno picador de alimentos ou processador de alimentos para picar cebolas e pimentões de maneira rápida e fácil.

Se você não tiver um desses, eu os recomendo fortemente. Eles economizam muito tempo e você torna o cozimento tão rápido e fácil.

Depois de ter o que você precisa para a Salada Grega, congele o resto para outras receitas. Normalmente, apenas pico todo o vegetal e congelo o que não preciso.

É tão bom poder simplesmente tirar a cebola em cubos do congelador para fazer receitas. É assim que eu preparo a refeição. É tão rápido e fácil e ajuda a colocar o jantar na mesa rapidamente.

Aprenda como congelar cebolas e também como congelar pimentas para economizar tanto tempo na cozinha! Muitas das receitas que preparamos pedem cebola e pimentão, então essa é uma ótima dica de tempo que usamos com frequência.


Penne com linguiça italiana, tomate fresco, queijo feta e ervas

Para um jantar durante a semana que é super fácil de preparar experimente este Penne com Tomates Frescos, Feta e Ervas. Quer misturar um pouco as coisas? Substitua a salsicha por cubos pequenos de frango cozido ou peito de peru, use tomates de uva inteiros em vez de picados ou adicione alcaparras e azeitonas verdes e pretas picadas para um verdadeiro toque mediterrâneo. Esse macarrão é ótimo servido com salada e um pedaço de baguete de trigo integral crocante e dá mais do que o suficiente para o almoço do dia seguinte.

Penne com linguiça italiana, tomate fresco, queijo feta e ervas

2 libras de tomates, cortados ao meio, sem sementes, picados
1 pacote de 16 onças de salsicha italiana doce de frango ou peru, fatiada na diagonal, bem dourada e escorrida
1 xícara de cebola verde, partes verdes e brancas cortadas diagonalmente
1 xícara de queijo feta, esfarelado
6 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de orégano fresco picado
1 colher de sopa de alho fresco picado
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 caixa de 13,5 onças de massa Penne de grãos inteiros

Misture os primeiros 8 ingredientes em uma tigela grande de macarrão. Reserve a mistura.

Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Ralo. Adicione a massa quente à mistura de tomate e mexa delicadamente para revestir. Adicione o azeite, tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora e mexa delicadamente.


Penne com tomate tradicional, manjericão, feijão verde e queijo feta

Tomates doces e suculentos combinam bem com molhos de tomate crus. No verão, eu preparo refeições rápidas com tomates maduros picados, macarrão e vegetais verdes.

Ingredientes

  • 6 a 8 onças de feijão verde fresco, aparado, cordões removidos se necessário e partido ao meio se muito longo
  • 2 xícaras de tomates frescos maduros picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho rechonchudo, picado (mais a gosto)
  • Sal (gosto de usar um sal marinho grosso muito bom ou flor de sal para isso)
  • pimenta moída na hora a gosto
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico (opcional)
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 onças de queijo feta esfarelado (cerca de 1/2 xícara)
  • Massa & frac34 libras (penne ou fusilli são boas escolhas)
Análise nutricional por porção (4 porções)

Preparação

  1. Misture o azeite, o tomate, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta em uma tigela grande e deixe descansar por 15 a 30 minutos (ou mais).
  2. Leve uma grande panela com água generosamente salgada para ferver. Encha uma tigela com água gelada. Adicione o feijão verde à água fervente e ferva de quatro a cinco minutos, dependendo de quão crocante você goste dele. Remova com uma peneira ou skimmer e transfira para a água gelada. Deixe esfriar por alguns minutos, escorra e reserve.
  3. Leve a água novamente para ferver e adicione o macarrão. Cozinhe até ficar al dente, cerca de oito minutos. Quando a massa estiver pronta, coloque o feijão verde de volta na água para aquecer, escorra a massa e o feijão e misture imediatamente com a mistura de tomate e o queijo feta. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Preparação prévia: O molho pode ser montado com várias horas de antecedência. Se quiser que o manjericão mantenha sua cor viva, deixe-o fora até um pouco antes de servir.


Assista o vídeo: Barilla Penne rigate med arrabbiatasaus, torsk og sorte oliven (Julho 2022).


Comentários:

  1. Dominick

    Absolutamente com você concorda. Nele, algo também é bom, concorde com você.

  2. Fenritaxe

    Eu posso recomendar um site no qual há muitas informações sobre essa pergunta.

  3. Macandrew

    Nele algo é também para mim sua idéia é agradável. Eu sugiro levar para a discussão geral.

  4. Muireach

    Boa ideia



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