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Profiterol com chantilly e sorvete de melão

Profiterol com chantilly e sorvete de melão



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Então, com o que começar? Com sorvete de melão, obviamente, porque tem que passar a noite frio, não tenho máquina de sorvete (ainda não é R ??: P).

Misture o leite com os ovos, a baunilha, 200 g de açúcar e amido e leve ao fogo, até engrossar e virar um creme perfumado, espalhando o cheiro de baunilha por todo o bairro. Retire do fogo e coloque o conhaque, depois deixe esfriar.

À parte, após retirar o caroço do melão, limpe bem todo o caroço, passe no passador e polvilhe com 50 gr de açúcar, deixando arrefecer cerca de meia hora. Em seguida, adicione o chantilly e misture tudo com o creme de baunilha. Que delícia!

Coloque em uma forma portátil, ou quaisquer caixas, caixas e outras coisas que você tenha, legal. Não se esqueça de tirar o sorvete a cada duas horas para misturar bem o sorvete. Isso é pra quem não tem máquina de sorvete ... ainda! : P

massa muito fácil de fazer, é a chamada massa apressada, que se utiliza tanto para choux como para éclairs e profiterol. É feito assim: em uma panela ferva a água com sal e manteiga. Quando começar a ferver retire do lume e junte toda a farinha de uma vez. Misture rápida e seriamente até obter uma pasta homogênea e a farinha incorporada. em seguida, deixe a composição esfriar por 10 minutos. Bata os ovos como para o amido / omelete, incorpore-os à composição, despejando um pouco e mexendo continuamente até que a composição fique brilhante e homogênea. Nós forramos uma bandeja com papel manteiga. Retiramos da composição com uma colher / colher de chá e colocamos pedaços de massa deixando uma distância de 4 cm entre eles. Asse por 10 minutos na temperatura em que você aqueceu o forno (estágio 7/220), em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. Os donuts vão crescer lindamente e ficar ocos por dentro. Em qualquer caso, espie tudo pela porta fechada do forno. Não o abra de qualquer forma nos primeiros 20 minutos. Quando mal cozidos, retire-os e deixe esfriar na grelha de metal. Eles podem ser armazenados por vários dias, mas colocados em um saco plástico na geladeira.

Chantilly o líquido é bem batido até manter a forma e mistura-se ao rechear os lucros / donuts com caramelo. Aaa, mas não vamos esquecer! Caramelo obtemo-lo depois de derreter os 75 gr de açúcar, numa caçarola, juntamente com 50 ml de água. Quando grudar e tudo virar uma calda espessa e dourada, despeje as amêndoas / avelãs e misture um pouco e despeje tudo sobre uma superfície dura forrada com papel manteiga. Deixe esfriar e depois coloque em um saco e quebre com um martelo para caracóis. Simples, certo?

Chocolate coloque em uma panela e derreta, mexendo para não grudar na tigela.

Profiteroals corte ao meio e recheie com chantilly misturado com caramelo. Gostoso ... não se esqueça que só tem uma sobremesa deliciosa gelada: P

Para desfrutar deste delicioso frio profiterole com chantilly e sorvete de melão basta que em uma tigela, copo grande, platouas ou que tipo de tigela você tenha pela casa, coloque sorvete de melão, uns 3 pedaços de profiterole recheados e por fim, de forma apoteótica, polvilhados abundantemente com chocolate derretido. Dito isto, meus queridos, peço-lhes que apreciem esta sobremesa ... agora os deixo ... Tenho uma porção fresca que grita comigo. Te deixar.....



Sorvete de melão! Uma verdadeira delícia

No calor intenso do verão, um sorvete refrescante com um aroma leve e revigorante funciona muito bem! Os sorvetes de frutas são os mais indicados, pois são ricos em vitaminas e minerais da polpa da fruta. Um dos meus sorvetes favoritos é o melão! 100% natural e com um preço razoável, é preparada de imediato!

Quais ingredientes você precisa para 800 ml de sorvete:

  • 1 caixa de chantilly natural ou vegetal de 200 ml
  • 3 claras de ovo
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • & frac12 melão & ndash cerca de 800 gramas
  • 150 gr açúcar tosse
  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão
  • um pouco de gengibre moído

E agora vamos trabalhar! O chantilly deve ser deixado na geladeira por pelo menos 2 horas antes de bater. Desta vez usei o creme vegetal Hulala que já está adoçado, então acrescentei cerca de 80 gramas de açúcar ao sorvete, e ficou muito doce.

Deve começar batendo bem o chantilly com a batedeira, de acordo com as instruções da embalagem. Se quiser pode usar também um sachê de chantilly, mas o sorvete sai maravilhoso e sem. Depois de bater as natas batidas, coloque na geladeira e bata as claras em neve até formar uma espuma dura. Quando ficarem uma espuma bastante forte, junte o açúcar e bata as claras em neve até o açúcar derreter.

MODELO! Você pode adicionar 1-2 colheres de chá de suco de limão porque acelera o derretimento do açúcar. E agora tudo que você precisa fazer é preparar o melão. Coloque os pedaços de melão no liquidificador junto com o açúcar de baunilha e 2-3 colheres de sopa de suco de limão e misture até sair uma espécie de smoothie.

Agora as 3 composições devem ser incorporadas. Na tigela maior, misture a espuma de clara de ovo com o chantilly e, no final, incorpore o suco de melão. Deve ser misturado cuidadosamente de cima para baixo com um garfo para não deixar espuma de ovo, e o resultado final deve ser uma composição homogênea e levemente esverdeada.

Coloquei o sorvete em 2 forminhas que sobraram dos sorvetes comerciais e coloquei na geladeira. Para ficar cremoso e evitar a formação de "gelo", misturei uma vez por hora.

Saiu um sorvete maravilhoso que foi apreciado por toda a família. Pessoalmente, gosto de tirar a caçarola do congelador cerca de 5 minutos antes de servir para descongelar um pouco e ficar cremosa.


Sorvete de melão rápido

Devido às vitaminas e minerais conteúdo, mas também baixo em calorias, a melancia é recomendada para manter a figura. Perfumado, suculento e refrescante, é a sobremesa ideal no verão, junto com & # 8220brothers & # 8221 ou verde. E fazer sorvete se torna uma verdadeira delícia. A única condição é escolher um tipo de melão bem perfumado, pois o resto, ou seja, o preparo do sorvete, é uma brisa.
Para ser mais rápido, preferi uma receita fria & # 8220 & # 8221, e para obter uma sobremesa não só saborosa, mas também esteticamente servi um sorvete com algumas rodelas de melão e por cima coloquei uma cobertura de chocolate. A combinação de melão perfumado e chocolate levemente amargo certamente encantará qualquer pessoa.

Ingrediente:
& # 8211 melão, descascado e descascado, cortado em fatias 1 un. (600 g)
& # 8211 chantilly (30% de gordura) 300 ml
& # 8211 açúcar refinado 130 g (dependendo de quão doce é a melancia)
& # 8211 suco de um pequeno limão

Em rodelas, com o auxílio do liquidificador, transforme o melão em um purê fino, junto com o açúcar refinado e o suco de limão. Bata o chantilly (com a batedeira, depois de mantê-lo frio, de acordo com as instruções do fabricante). Incorpore levemente o purê de melão ao chantilly. Misture bem e coloque a composição na máquina de sorvete.

Ao final do programa, coloque o sorvete no freezer por cerca de duas horas. Sirva com cobertura de chocolate, eventualmente com algumas fatias de melão.

Calorias: 165 kcal / 100 g.

Você pode obter um sorvete cremoso sem máquina: tire as caixas de sorvete do freezer pelo menos a cada duas horas e misture muito bem (com um garfo ou batedeira). Repita a operação pelo menos três vezes.


Sorvete de melancia com conhaque

Sorvete de melancia com conhaque de: melão, ovos, leite, chantilly, conhaque, açúcar baunilha, açúcar.

Ingrediente:

  • suco e núcleo de um melão de 1 kg
  • 5 gemas
  • 200 ml de leite
  • 200 g de creme
  • 3 colheres de sopa de brandy
  • 2 pacotes de açúcar baunilha
  • 200 g de açucar

Método de preparação:

Corte a melancia ao meio, retire as sementes e corte o miolo em rodelas finas. Coloque em uma tigela e polvilhe com açúcar de baunilha. As gemas, o açúcar e o leite formam uma composição que é fervida em banho-maria até começar a engrossar.

Reserve a panela e deixe a composição esfriar. Em seguida, adicione o conhaque, o miolo do melão passado por uma peneira junto com a calda restante. Coloque a composição em formas e leve ao freezer para congelar.


Sorvete de melão

Sorvete de melão é um dos meus favoritos, então não pude deixar de tentar em casa. E meu fa-bu-loa saiu, ai, não tenho palavras! Se você também gosta de melão, não hesite em experimentar esta receita super simples.

Hmmm, estou curioso para saber como é um sorvete de melancia ?! Acho que vou tentar esse em breve!

E se estamos neste capítulo, quero dizer que o melhor investimento na cozinha este ano foi a máquina de sorvete e recomendo a todos os amantes do bom sorvete caseiro. No nosso caso, o aparelho logo se tornou nosso melhor amigo e nós o colocamos para funcionar a cada 3 dias, por isso sempre temos sorvete fresco em casa. Ele não fica chateado, e nós nos alegramos cada vez que tiramos algo saboroso e perfumado dele.

P.S. Para outras receitas de sorvete caseiro, clique em & # 8211 AQUI.

Ingredientes Sorvete com melão

  • 500 g de núcleo de melão
  • 150 ml de iogurte gordo
  • 200 ml de chantilly
  • 3 colheres de sopa de mel ou a gosto

Preparação Sorvete com melão

Coloque o melão no liquidificador e coe.

Misture com mel, leite e creme e a composição homogênea é transferida para a máquina de sorvete por 30 minutos.

Após 30 minutos, transfira o sorvete para uma tigela e leve ao freezer por cerca de uma hora, após o que pode ser servido.

Se você não tiver uma máquina de sorvete, coloque a mistura de sorvete em uma tigela ou fôrma para bolo e leve ao freezer por 3-4 horas. Neste caso, deverá retirar o gelado a cada 30 minutos e misturar (com um garfo ou se possível com a batedeira). É um trabalho mais árduo, mas vale a pena o esforço.


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14 comentários:

É como se eu os sentisse, sinto o aroma. Delicioso. Uma noite agradável! Cami

você é imparável na cozinha. Vejo a seguir que você também tem uma ajuda adequada, parabéns!
2 prêmios estão esperando por você em minha casa.

Iimmm, muito bom, mal posso esperar para experimentar! Fiz outras receitas suas e ficaram ótimas. Parabéns!

Natalia, você já fez e não me contou? Ou você me contou? :))

Mononoke, se ainda fosse com muito prazer eu convidaria você para uma porção de sorvete. Talvez da próxima vez? :)

Flores, muito obrigado. Vou buscá-los o mais rápido possível. Agora sou um intruso :)) em um computador diferente do meu e não consigo. Beijar você!

Wau Mihaela. Eu não sabia que estava. Segue! :) Estou tão feliz que você gostou das minhas receitas. Abraços carinhosos!


Sorvete com melão - uma receita saudável

Por meio do conteúdo de beta-caroteno, vitamina A e vitamina C, o melão protege o corpo dos radicais livres e fortalece o sistema imunológico. Hoje proponho uma receita simples e deliciosa de sorvete caseiro com melão!

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- 200 ml de leite
- 250 ml de chantilly líquido
- 100 g de açúcar.
Sorvete com melão - método de preparação
1. Misture bem os ovos com o açúcar até derreterem, depois acrescente o leite morno e leve ao fogo por cerca de 15 minutos. Mexa continuamente para que não grude, depois deixe esfriar.
2. À parte, descasque a melancia e corte em cubos. Bata no liquidificador até obter um purê e, em seguida, acrescente sobre a composição previamente preparada. Incorpore o creme líquido.
3. A composição é colocada em formas e colocada no congelador.


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