Ensopado de feijão

Uma bondade nos dias frios de inverno ...

  • 500g de feijão branco
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 cenouras
  • 3 tomates
  • alho
  • 4 folhas de louro
  • endro picado
  • sal pimenta
  • óleo

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Feijão cozido:

O feijão é lavado e fervido em três águas. Separe as cascas, caso se descolem, mude a água (apenas o suficiente para cobrir os bagos) e acrescente os legumes picados à vontade (cebola, cenoura).

Deixe ferver, mastigando de vez em quando para que os sabores se misturem, depois acrescente o louro e os tomates cortados (descascados).

Tempere a gosto e acrescente o endro.

Sirva com picles :)



300 g de feijão branco
250 g de bacon defumado
1 cebola adequada
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de pasta de tomate
salsa verde
sal
Pimenta Esmagada

Coloque o feijão na noite anterior de imersão, escorra no dia seguinte e leve para ferver, jogando água após 2-3 fervuras. Repita esta operação mais duas vezes, cubra com água quente e deixe ferver até que esteja bem penetrada.A parte separada, limpe a cebola e o alho, pique finamente e frite em óleo quente. Apague com pasta de tomate diluída em duas colheres de sopa de água e despeje na tigela de feijão. Combine o sabor do sal, leve para ferver e reserve. Iahnia é servido quente ou frio, guarnecido com pedaços de bacon defumado e polvilhado com pimenta moída e salsa.


Iahnie de fasole & # 8211 de post

Se você seguir os passos abaixo, poderá surpreender os que estão ao seu redor com o mais saboroso caldeirado de feijão, o jejum. Aqui está o que fazer:

Os grãos são colhidos, lavados em algumas águas e deixados para amolecer da tarde à manhã. De manhã, retire e leve para ferver em 2-3 águas, para eliminar todas as toxinas. Depois de ferver e o grão ficar macio, mas inteiro, ele é drenado.

Durante este tempo, corte a cebola em escamas, moa o alho e coloque para endurecer numa frigideira com azeite. Quando a cebola ficar vítrea, acrescente o feijão e um pouco de água.

À parte, prepare o extrato de tomate com sal, pimenta, tomilho e colorau, e se a massa for muito grossa, coloque um pouco de água morna e despeje sobre o feijão. Adicione uma folha de louro e deixe cair, no fogo certo, no forno. Sirva com picles e decore com salsa verde.

3.5 / 5 - 14 Avaliações)

Feijao cozido

Como eu disse, na semana passada eu cozinho todas as sextas-feiras do ano receitas de jejum neste dia . Desta vez, quero chamar sua atenção para um Comida simples ou seja ensopado de feijão. Deus, uma cebola roxa bem batida ou niscavai vai bem com isso picles daqueles colocados em barris em salmoura & # 8230.

Ingrediente:

500 g de feijão seco,

1 raiz de salsa,

Preparação:

Colocamos o feijão à noite embebido em água fria. No dia seguinte limpamos a cebola, a cenoura, a salsa, a cebola e o alho. Deite o feijão noutra água limpa numa panela a ferver juntamente com 1 folha de louro, 1 cebola inteira, com os legumes limpos, 2 dentes de alho e sal. Deixe ferver até que o feijão esteja cozido. Tiramos da água em que ferveu e seguimos.

O resto da cebola, ou seja 2 em número, nem muito grande nem muito pequena, corte-a em pequenos pedaços e aqueça com uma pitada de sal por 100 ml de óleo. Adicione o feijão cozido à cebola fervida e despeje 250 ml de suco de tomate por cima (ou como chamamos caldo). Tempere com pimenta, tomilho picado a gosto, adicione 1 folha de louro e despeje mais água em quem ferveu o feijão para outros 300 ml no pote. Adicione sal se necessário e deixe ferver até que o suco diminua um pouco, o talo do feijão engrosse e uma pojghita brilhante se forme por cima.


Feijão frito em jejum: ingredientes e preparação

Ingrediente:

  • 3 feijões enlatados (no próprio suco, no molho de tomate ou no molho de pimenta) de 400 gramas cada (você pode usar várias variedades de feijão: branco, vermelho ou variegado)
  • 3 cebolas
  • Uma cenoura
  • Uma pastinaga
  • Um pequeno pedaço de aipo
  • 500 ml de suco de tomate
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • Sal e pimenta a gosto
  • Um monte de endro picado

Método de preparação:

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Descasque a cebola e pique finamente. Leve ao fogo uma frigideira alta de fundo grosso, acrescente 2 colheres de azeite e leve a cebola para endurecer, junto com uma pitada de sal.

Deixe no fogo até que fique vítreo, depois coloque a cenoura ralada, a pastinaga e o aipo. Misture bem e deixe no fogo até os legumes ficarem macios. Tempere tudo com suco de tomate e um copo de água morna. Agora adicione as folhas de louro à panela.

Se você gosta de comer algo picante, também pode adicionar um pouco de pimenta em pó ou molho picante. Deixe ferver até engrossar. Se você não gosta dos pedaços de vegetais, pode misturá-los até obter um molho espesso. Se, por outro lado, não incomoda, jogue o feijão na frigideira, enxágue com água e escorra bem.

Misture bem e deixe em fogo médio por cerca de 10 minutos. O feijão não deve ser fervido, mas apenas ligeiramente aquecido no molho de vegetais. No final, acrescente o sal e a pimenta que achar necessário, continue mexendo para que o feijão não grude no fundo da panela e desligue o fogo. Basta colocar o endro picado e misturar levemente.

Deixe os sabores misturarem por alguns minutos, depois coloque uma porção generosa de feijão tão bom quanto em casa, acompanhado dos indispensáveis ​​pepinos em conserva ou, porque não, com pimentão cozido no vinagre. Uma delícia!


Receita tradicional de jejum de caldeirada de feijão com legumes e molho de tomate

Receita tradicional de jejum de guisado de feijão com legumes e molho de tomate. Como cozinhar o feijão (seco) com cebola e molho de tomate? Um tipo de jejum tradicional, barato e acessível. Receitas com feijão seco ou enlatado. Receitas com feijão seco. Receitas de jejum. Receitas de enfeite de feijão.

Acho que todo o romeno já comeu pelo menos uma vez na vida um ensopado de feijão. Existem muitas receitas para iates, mais ou menos gordas ou indigestas. Prefiro a versão mais leve (mais dietética), com molho de muitas verduras e suco de tomate. Muitas pessoas evitam o feijão por causa do inchaço que ele cria (a celulose na casca é a responsável). Esses efeitos colaterais podem ser amenizados com o cozimento correto do feijão, reduzindo a fritura e a quantidade de gordura.

Não há muita filosofia em um feijao cozido mas ... pode haver muita poesia! Iahnia é gostosa e quente, fumegante, mas também fria, cansada, assim como e feijão batido, esfregou, facaluita (receita aqui).

Ambos os pratos podem ser consumidos em regime de solitário, vegetariano ou em jejum, mas também acompanhados de salsichas, de almôndegas ou pedaços de carne frita.

Para a versão rápida do ensopado de feijão, podem ser usados ​​feijões enlatados já cozidos. Esses feijões enlatados, água e sal & # 8211 não têm conservantes químicos. A preservação é feita por fervura (processamento térmico). Das quantidades abaixo resulta aprox. 4-6 porções boas de feijoada com molho de tomate e legumes.


13 receitas de ensopado de feijão

O ensopado de feijão é encontrado em quase todas as áreas do país. Entre as feijoadas mais apreciadas estão as feitas no caldeirão, com linguiça, costela defumada ou presunto.

O feijão é um dos vegetais preferidos do Dia Nacional, 1º de dezembro, mas também indispensável nas mesas do exército romeno.

Se você não sabia, o termo iahnie vem do turco "yahni", e o Brasil é o maior produtor mundial de feijão. A Índia parece estar em segundo lugar.

Aqui estão alguns dos guisados ​​de feijão mais saborosos: 13 receitas de ensopado de feijão

1. Receita de feijão de jejum Ihnie

Ingredientes para feijão em jejum

3 colheres de sopa de pasta de tomate

Como preparar feijão em jejum

Mergulhe o feijão em água fria à noite.

No dia seguinte, ferva o feijão em 2-3 águas. Depois que a água ferver por 15 minutos, descarte-a e substitua por outra água quente.

Na última água junte as folhas de louro. Quando estiver meio cozido, adicione 1 colher de sopa de sal à água.

Até o feijão ferver, descasque a cebola, a cenoura e o alho e pique-os finamente. Aqueça o óleo em uma panela funda.

Refogue a cebola, o alho e a cenoura. Apague com água do feijão.

Adicione a pasta de tomate e o mel.

Ferva até que os vegetais penetrem e se forme um molho espesso. Adicione o feijão escorrido, o tomilho, o endro, o sal e a pimenta a gosto. Leve a comida para ferver e retire do fogo.

O feijoeiro em jejum pode ser consumido quente e frio, como tal ou como guarnição.

2. Receita de ensopado de feijão Kaiser (bacon defumado)

Ingredientes Feijão Guisado com Kaiser (bacon defumado)

150 g de kaiser (bacon defumado)

Como preparar feijoada com kaiser (bacon defumado)

Mantenha o feijão na água por 12 horas. Descarte a primeira água fervente. Adicione sal à segunda água.

Cozinhe a cebola no azeite e misture com o feijão escorrido. Adicione o kaiser / bacon fatiado e o caldo aberto e deixe ferver até derreter.

3. Receita de ensopado de feijão com ciolan defumado

Ingredientes Feijão Feijão com Ciolan Defumado

750-1000 gr de feijão seco

2 cebolas, 1-2 pimentas vermelhas

tomilho, sal, azeite, pimenta

3-4 dentes de alho esmagados

óleo, pasta de tomate, colorau quente

Como preparar feijoada com ciolan defumado

Os grãos são escolhidos e embebidos à noite, no dia seguinte serão fervidos no fogo certo se estiver fresco em no máximo 45-60 minutos, a comida está pronta, a água é trocada 2-3 vezes, junto com Limpe o feijão e ferva uma batata, sal e acrescente um pouco de tomilho.

Corte as cebolas à parte, rale as cenouras em um ralador fino, amasse o alho, frite os legumes até dourar, ao lado dos legumes podemos colocar o ciolan depois de retirá-lo da fervura, cerca de 5-7 minutos, adicionar um pouco de tomilho e colorau picante (a gosto)

O ciolan pré-cozido deverá ser fervido um pouco separadamente em outra tigela e quando notarmos que está fervendo o suficiente por cerca de 10-15 minutos, pode ser retirado e deixado aguardar um pouco, após o qual será colocado ao lado dos vegetais na panela para pegar o gosto deles e dos vegetais o gosto de fumar.

Ciolanul é bom para cortar desde o início em 2 a 4 pedaços menores para ser fácil de manusear, comer e não ficar em grandes quantidades no prato, os excessos são prejudiciais e o feijão é um alimento pesado de qualquer maneira.

Retire a cebolinha e os vegetais depois de endurecidos e coloque-os na panela onde o feijão está fervendo, experimente a comida para ver se precisa de mais sal ou temperos. Quando estiver quase pronto, o feijão será movido para outra tigela e assado por cerca de 15 minutos, depois será adicionado purê de tomate.

4. Receita de ensopado de feijão com costela

Ingredientes Feijão Feijão com Costela

sal, pimenta, páprica, grânulos de alho,

Como preparar feijoada com costela

Molhei o feijão à noite, depois fervi um pouco (2º dia) com sal, cenoura e salsa. É o que faço com o feijão antes de cozinhar, ferva-o em um pouco de água (o suficiente para cobri-lo) em fogo baixo, até que o caldo escorra quase completamente. Aí eu deixo assim, até eu precisar (mesmo dia). Piquei a cebola e endureci. Depois de dourar um pouco, coloco as costelas cortadas e misturo um pouco. Eu deixo dourar novamente. Em seguida, corte os palitos de cenoura mais grossos e coloque-os sobre. Despeje um pouco de água quente sobre o peixe e acrescente a salsa picada. Coloco o feijão e deixo ferver até o feijão amolecer e o suco na panela engrossar um pouco.

5. Receita de ensopado de feijão com salsichas

Ingredientes Feijão Guisado com Salsichas

1 quilo de feijão

700 gramas de salsichas grossas (de preferência rosadas, semifumadas, etc.)

200 gramas de presunto defumado (bacon, kaizer)

6 colheres de sopa de pasta de tomate

1 colher de sopa de colorau

2 colheres de sopa de tomilho seco ralado

1 colher de chá de cominho moído

Como preparar feijoada com linguiça

Escolha e lave o feijão. Descarte aqueles que sobem à superfície da água. Deixe o feijão em água fria durante a noite.

Ferva o feijão em água e sal. Após ferver por 30 minutos, descarte a água e substitua por outra água quente. Repita a operação mais duas vezes. Na última água adicione 2 colheres de sopa de sal e deixe o feijão ferver até ficar macio.

Descasque e pique a cebola. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Corte o presunto em cubos e as salsichas em pedaços grandes.

Aqueça uma panela grande e doure o presunto até perder a gordura.

Adicione a cebola e as cenouras e refogue até que a cebola fique vítrea.

Adicione e doure um pouco as linguiças. Adicione o colorau e, após 30 segundos, a polpa de tomate. Tempere com 4 xícaras de suco de feijão. Adicione o louro, o tomilho, o manjericão, o cominho em pó e o açúcar.

Ferva o molho até que caia um pouco e os legumes tenham penetrado.

Adicione o feijão escorrido à água em que ferveu e deixe ferver por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.

6. Receita de ensopado de feijão com presunto

Ingredientes Feijão Feijão com Presunto

Como preparar feijoada com presunto

Corte o presunto em porções e frite na banha depois de dourar, retire para um prato

O feijão, embebido 24 horas antes, escorra e ferva em água fria

Pique a cebola e frite em óleo quente, depois tempere com caldo e suco de feijão cozido.

Adicione as folhas de louro, o alho picado, tomilho e pimenta

Deixe ferver por aprox. 20 minutos e adicione sal a gosto

Polvilhe com verduras e coloque o presunto por cima.

7. Receita de ensopado de feijão vermelho defumado

Ingredientes Feijão Feijão Vermelho com Fumeiro

350 g de peito ou costela de porco cozido e defumado

50 g de ketchup de tomate e pimenta vermelha

1 link endro e salsa

Como preparar caldeirada de feijão vermelho com defumada

O feijão é embebido em água fria algumas horas antes, depois lavado, colhido e fervido em 3 litros de água fria. Após 2-3 fervura, coar e ferver novamente em 4 litros de água fervente com um cubo de concentrado.

Separadamente, em uma panela frite em óleo de escamas picadas cebolas, cenouras em rodelas, pimentões em cubos e tomates picados com o outro concentrado, sal, pimenta, tomilho. (veja o vídeo) Depois que os vegetais estiverem endurecidos, adicione o caldo, a xícara de chá, as folhas de louro e as verduras picadas.

Quando os grãos estiverem quase amolecidos (após cerca de 1 hora) adicione a fumaça e cozinhe por mais 30-40 minutos. Em seguida, coloque os vegetais endurecidos sobre o feijão, deixe ferver por mais 2-3 minutos e adicione a farinha dissolvida em um pouco de água.

Endireite o sabor do sal e da pimenta e misture com uma colher de pau, para que não grude, mais 3-4 minutos e está pronto.

A carne é fatiada em pratos, ao lado coloque o guisado e decore com folhas de salsa

8. Receita de ensopado de feijão Tradaro

Ingrediente iahnie de la fasole a la Tradaro

1 caixa de 400 g de tomate inteiro descascado em suco de tomate

2 colheres de sopa cheias de caldo

4 cubos Knorr com sabor a costela defumada

1 cacho de endro picado

1 cacho de salsa picadinha

Como preparar feijoada na Tradaro

Para o sucesso de uma refeição deliciosa, é bom molhar o feijão à noite para seu preparo no dia seguinte. Deite água fria sobre o feijão e deixe ultrapassar cerca de 5-6 centímetros, tampe e deixe de molho.

A água em que os grãos foram embebidos é jogada fora, enxaguada e fervida com água fria a mais de 2-3 centímetros, no calor adequado. Após 10 minutos de fervura, jogar água e ferver novamente com água quente e manter no fogo direito por 10 minutos, após o qual a operação é repetida, mas desta vez a água não é jogada fora, mas deixa-se cair.

Durante este tempo, descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as para ferver numa tigela separada.

Descasque a cebola e a cenoura, pique finamente e deixe de molho em 100 ml de óleo em fogo baixo por cerca de 3 minutos, em seguida, despeje 1/2 l de água, adicione 1 colher de sopa de Delikat e cozinhe, coberto por cerca de 10 minutos e mexa de vez em quando até que a água caia quase completamente e a composição fique quase como uma pasta.

Em outra tigela coloque 50 ml de óleo, farinha de trigo e farinha de milho e misture no fogo certo por cerca de 3 minutos, em seguida, adicione os tomates inteiros (mas podem ser cortados em menor) descascados com suco de tomate, colorau, caldo, alho picado e misture . À medida que a composição começa a engrossar de vez em quando, é adicionada água quente. Adicione 4 cubos de Knorr com sabor a costela defumada e misture até que a composição fique como um creme macio.

Esta composição deita-se sobre o feijão cozido, junta-se o endro, a salsa, o estragão, o tomilho, a pimenta-do-reino, o louro, o creme de leite, o sal se necessário a gosto e misture e leve ao forno durante 60 minutos. De vez em quando, ele é misturado ao feijão, porque o feijão é colocado no fundo da panela.

Enfeite com salsa verde picada em um prato.

9. Receita de ensopado de feijão preto (Feijoada, receita brasileira)

Ingredientes feijão preto iahnie (Feijoada, receita brasileira)

450 gramas de linguiça defumada

450 gramas de carne desossada

4 xícaras de feijão preto enlatado

Preparo do Feijoada (Feijoada, Receita Brasileira)

Pique a cebola e o alho, corte as fatias maiores de bacon e frite por 3 minutos em uma frigideira quente, mexendo sempre.Reduza o fogo para temperatura média e acrescente a cebola e o alho e doure aqui por cerca de 3 minutos.

Corte o chouriço e a carne cerca de 3 cm e frite numa frigideira até dourar dos dois lados.

Adicione os tomates ao caldo com o suco em lata, água quente, mostarda e sal e pimenta a gosto e reduza o fogo para baixo. Deixe ferver sob a tampa por cerca de 3 quartos de hora, mas também mexa na panela várias vezes durante este tempo.

No final, pode-se adicionar um pouco de água quente se o guisado ficar muito grosso e depois adicionar o feijão preto em lata com o seu próprio suco e deixar ferver sob a tampa por mais 10 minutos.

Sirva quente com guarnição de arroz e salada de laranja.

10. Receita de Ensopado de Feijão com Costela e Arroz (Receita Portuguesa)

Ingredientes Feijão cozido com costela e arroz (receita portuguesa)

500gr. Costela com osso cortado em pedaços pequenos (opcional 100gr. Linguiça fatiada)

8-9 colheres de sopa de azeite

opcional 1 pimenta ou páprica picante

meio copo de vinho tinto, salsa ou coentro

Pt.orez: 6dl de água

Preparação do Feijoada com Costela e Arroz (Receita Portuguesa)

Tempere as costelas com um pouco de sal, pimenta, pasta de pimenta e alho picado. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, acrescente as costelas e a linguiça, deixe ferver alguns minutos em fogo médio. Adicione a cebola picada, o colorau picante e deixe um pouco, despeje o vinho, tampe e deixe ferver por 10-15 minutos em fogo baixo.

Adicione o feijão e deixe por mais alguns minutos ... tempere se necessário, acrescente a salsa picada e retire do fogo.

Pt.orez: Ferva a água com margarina, louro e sal marinho. Quando começar a ferver, mexa o arroz e deixe ferver em fogo baixo. Sirva com molho picante.

11. Receita de espinafre de feijão com espinafre

Ingredientes Feijoada com Espinafre

Como preparar um ensopado de feijão com espinafre

Escolhemos o feijão, lavamos e depois colocamos de molho em água sem sal (algumas horas) ou da tarde até de manhã. Precisamos trocar a água duas vezes. Rale 2 cenouras e 1 cebola em um ralador grande e frite em um pouco de óleo.

Ferva o feijão junto com a cenoura e a cebola endurecidas. Enquanto isso, limpe, lave, escalde o espinafre e deixe escorrer. Pique a cebola e o alho e refogue um pouco com uma colher de sopa de azeite.

Misturamos o espinafre picado com a cebola e o alho que endurecemos, acrescentamos sal, pimenta e colorau.

Colocamos a composição em um refratário, e por cima colocamos o feijão cozido sem suco e polvilhamos um pouco de tomilho. Asse por 30 minutos.

12. Receita de ensopado de feijão amarelo

Ingredientes Feijão Amarelo

700 g de feijão amarelo (ou 2 potes de feijão enlatado)

- 3 colheres de sopa de pasta de tomate

Como preparar um ensopado de feijão amarelo

Se o feijão verde for fresco, corte as pontas das vagens e corte-as em dois ou três pedaços. Em seguida, foi escaldado em água fervente com sal. Ferva por 10-15 minutos. Em seguida, eles drenam.

Se o feijão for enlatado, escorra a água e lave.

Em uma panela, coloque as cebolas picadas e o alho fatiado. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o frango. Mexa um pouco de cada lado e adicione água suficiente para cobri-los. Deixe ferver por 15-20 minutos. Em seguida, adicione o feijão e a pasta de tomate dissolvida com algumas colheres de sopa de água.

Deixe ferver por mais 10 minutos. Adicione o endro picado, sal e pimenta a gosto.

13. Receita de ensopado de feijão em um caldeirão defumado

Ingredientes Feijão cozido em caldeirão defumado

700 g de feijão branco cozido

400 g de pescoço de porco

3 cachos de cebolinha

1 colher de sopa de pasta de pimenta

2 cubos Knorr com sabor a costela defumada

Como preparar um ensopado de feijão em um caldeirão defumado

Primeiro faça uma boa fogueira para obter o máximo de brasas possível. Após esta operação, adicione apenas uma madeira de cada vez para manter as brasas o mais ásperas possível. Acima dela, nos suportes, instale uma chaleira.

Cebola, pimentão, cenoura, linguiça e pastrami, todos cortados em rodelas, coloque-os em uma panela, em banha quente. Deixe endurecer, no fogo certo, por cerca de 15-20 minutos, até que a água que sobrou dos ingredientes diminua. Adicione meia colher de chá de colorau, uma colher de chá de pasta de pimenta, sal, misture e deixe até a linguiça fritar e os vegetais ficarem macios. Adicione o feijão cozido, coloque uma colher de sopa de farinha branca, misture 2-3 vezes, coloque o suco de tomate, especiarias e cubos de Knorr, e deixe ferver tudo para misturar os sabores e formar o molho. Após cerca de 15 minutos, a comida está pronta.


Vídeo: Programa Alimente-se bem Sesi-SP - Ensopado de feijão-jalo (Dezembro 2021).